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ベトナム屋台料理好きの備忘録。
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Recipes (22)
Cooksnap (1)
ベトナム カオラオ風 うどん
冷凍うどん
•
サニーレタス
•
パクチー
•
ヌォクマム
•
砂糖
•
粉末だし
•
しょうゆ
•
チンスーソース
•
水
•
フライドオニオン
1人分
創作タイ料理 春雨のグリーンカレー炒め
春雨
•
玉ねぎ
•
人参
•
キャベツ
•
鶏ひき肉
•
グリーンカレーペースト
•
水
•
ココナッツミルク
•
ナンプラー
•
クラッシュピーナッツ
•
パクチー
2人分
3
ベトナム風 蓮の実入り 圧力鍋でおこわ
もち米
•
白米
•
乾燥貝柱
•
乾燥蓮の実
•
豚肉こま切れ
•
人参
•
水
•
しょうが
•
砂糖
•
酒
•
ヌクマム
•
しょうゆ
4人分
空芯菜にんにく炒め ベトナム風
空芯菜
•
にんにく
•
ヌクマム
•
塩
•
こしょう
•
炒め油
4
ベトナム風 鶏そぼろ丼
にんにく
•
玉葱
•
ねぎ
•
鶏ひき肉
•
レモングラス
•
パクチー
•
醤油
•
砂糖
•
ヌクマム
•
塩
•
黒こしょう
•
唐辛子
•
2人分
3
混ぜて焼くだけ ベトナム風 豚つくね
ひき肉
•
ねぎ
•
にんにく
•
生姜
•
唐辛子
•
パクチーの根
•
卵
•
ヌクマム
3
ベトナムおかず 手羽先のヌクマム焼き
手羽先
•
にんにく
•
しょうが
•
ヌクマム
•
砂糖
•
塩
•
黒こしょう
手羽先10本分
7
イタリアおつまみ 砂肝と蓮根のハーブ炒め
砂肝
•
蓮根
•
ローズマリー
•
にんにく
•
オリーブオイル
•
とうがらし
•
塩
•
酒
•
塩
•
こしょう
•
パセリ
1
もち米粉で作る チーズ濃厚ポンデケージョ
もち米粉
•
牛乳or豆乳
•
オリーブオイル
•
薄力粉
•
パルメザンチーズ
•
卵
•
ベーキングパウダー
15個くらい
8
米粉 揚げバナナ Chuoi chien
バナナ
•
米粉
•
卵
•
塩
•
水
•
揚げ油
•
シナモン
•
メープルシロップ
バナナ3本分
緑豆団子のチェー 生姜ココナッツミルク
緑豆
•
塩
•
きび砂糖
•
白玉粉
•
ココナッツミルク
•
生姜
•
きび砂糖
4人分
5
大豆のお肉 ベジミートのハンバーグ
ベジミート
•
たまねぎ
•
パン
•
小麦粉
•
片栗粉
•
塩
•
こしょう
•
ケチャップ
•
オリーブオイル
4人分
15
たっぷりナッツのはちみつ漬け
はちみつ
•
ヘーゼルナッツ
•
くるみ
•
ペカンナッツ
•
他にピスタチオ、アーモンドなど
中びん2つ分
2
ふわふわ豆腐クリームの長芋チーズグラタン
長芋
•
たまねぎ
•
ベーコン、ソーセージなど
•
にんにく
•
オリーブオイル
•
塩こしょう
•
もめん豆腐
•
豆乳または牛乳
•
パルメザンチーズ
•
コンソメ
•
塩
•
こしょう
•
4人分
1
ベトナム風 鶏と茸のレモングラス炊込ご飯
鶏もも肉
•
しめじ
•
まいたけ
•
タイ米
•
水
•
レモングラス
•
塩
•
鶏がらスープの素
•
ヌクマム
•
にんにく
•
レモン汁
•
こしょう
約3合分
1
越南豚角煮 ThitKhoTrung
ヌクマム
•
きび砂糖
•
胡椒
•
にんにく
•
水
•
豚バラ肉ブロック
•
ゆで卵
•
落花生
•
唐辛子
•
しょうが
•
水
•
ヌクマム
•
4人分 肉500g分
玄米ご飯の野菜たっぷり☆チーズリゾット
玄米ご飯
•
にんにく
•
ローリエ
•
たまねぎ
•
にんじん
•
じゃがいも
•
ゴルゴンゾーラチーズ
•
生クリーム
•
バター
•
お湯
•
鶏ガラスープの素
•
イタリアンパセリ
•
2人分※ちょっと多め
マクロビ揚げ春巻き Cha gio re
ベジミート
•
にんじん
•
たまねぎ
•
きくらげ
•
網状ライスペーパー
•
胡椒
•
ヌクマム
•
ヌクマム
•
レモン汁
•
砂糖
•
にんにく
•
一味とうがらし
•
10本分
1
スモークサーモンとアボカドの生春巻き
サーモン
•
アボカド
•
大葉
•
サニーレタス
•
にら
•
ライスペーパー
•
スイートチリソース
•
マヨネーズ
6本分
5
ベトナム料理バインセオ Banh Xeo
米粉
•
ココナッツミルクパウダー
•
塩
•
砂糖
•
ターメリックパウダー
•
水
•
豚肉
•
もやし
•
玉ねぎ
•
胡椒
•
ヌクマム
•
レモン汁
•
4枚分
46
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