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ジャネットのママ

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発酵同盟:No03 香港在住

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  • Recipes (27)
  • Cooksnaps (16)
  • 人参の浅漬け

    人参 • 塩 • 醤油昆布
    • 1
  • 昆布醤油(納豆、チャーハン、何にでも)

    出汁昆布 • 醤油
    • 3
  • ラー油(香港麺屋風)

    唐辛子 • ニンニク • 生姜 • 胡麻 • ごま油 • サラダ油 • 塩 • 砂糖
    • 1
  • 香港家庭料理 豆もやしと豚ひき肉の炒め物

    豚ひき肉 • 豆もやし • 生姜 • 塩 • サラダオイル
    • 4−5人分
  • セロリとカシュウナッツの炒め物

    にんにく • 生姜 • セロリ • カシュウナッツ • 米油サラダ油オリーブオイル • 水 • 塩
    • 中華じゃがいも餅

      じゃがいも • ごま油 • 干し海老 • 干し椎茸 • インゲン豆 • 塩 • 片栗粉 • 干し椎茸の戻し汁
      • 3〜4人分
    • ジャガイモと人参のきんぴら

      ジャガイモ • 人参 • ごま油 • 砂糖 • みりん • 醤油 • かつおだし • 酒 • 胡麻
      • 3〜4人分
      • 4
    • インゲン豆の炒め煮 簡単美味しい

      インゲン豆 • 醤油 • みりん • 塩 • 米油 • かつおだし • 水
      • 3〜4人分
      • 5
    • 簡単トマトジャガイモ豆腐の魚の乳化スープ

      白身の魚 • 完熟トマト • じゃがいも • 木綿豆腐 • 生姜 • 塩 • 熱湯 100度
      • 10人分
    • キャベツとベーコンの野菜炒め

      ベーコン • キャベツ • 塩 • 胡椒
      • 3〜4人前
      • 9
    • 人参とトウモロコシの豚ガラスープ

      人参 • とうもろこし • 蜜棗 • 杏仁 • 豚ガラ • 塩 • 水
      • 5人分
    • 人参とセロリの炒め煮レタス巻き

      人参 • セロリ • 砂糖 • 塩 • 料理酒 • みりん • 醤油 • サラダ油 • ごま油 • 胡麻 • 酒、砂糖、塩
      • 2人分
    • 塩とお酢と胡椒だけのポテトサラダ

      じゃがいも • 塩 茹で用 • 塩 味付け用 • 酢 • 粗びき黒こしょう
      • 4人分
      • 1
    • 残ったフライドポテトの蜂蜜オーブン焼き

      食べ残したフライドポテト • 蜂蜜 • 塩
      • 2
    • 鶏胸肉とインゲン豆のタイ風炒め

      鶏胸肉 • インゲン豆 • 塩 • 塩胡椒 • 砂糖 • 魚醤 • にんにくのみじん切り • バジルの葉
      • 2人〜3分
      • 1
    • 古漬けの甘辛炒め煮

      古漬け 胡瓜、人参 • 古漬け パブリカ • 醤油 • 砂糖 • 唐辛子 • ごま油 • 生姜 • サラダ油 • 酒、みりん
      • 1
    • 冷蔵庫残り物野菜コンソメ茹で 

      コンソメキューブ • 月桂樹の葉 • 水
      • 牡蠣とジャガイモのスープ 

        牡蠣 • じゃがいも • 玉ねぎ • バターORマーガリン • 水 • 塩 • 塩 • チャイブorパセリ • 小麦粉
        • 2人分
      • 万願寺唐辛子の酢漬け(長期保存可)

        万願寺とうがらし • 酢 • 塩 • 月桂樹の葉 • オレガノ
        • 5
      • 耐熱皿で作る野菜のキッシュ

        ジャガイモ • キャベツ • セロリ • 人参 • 塩 • オリーブオイル • パプリカパウダー • 胡椒 • 牛乳or豆乳 • バターORマーガリン • チーズ • 乾燥パセリ
        • 4人分
        • 1
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