豆もやしはきれいに洗って細かく刻みます。根っこが気になる方は取り除いてください。

全て細かく刻むとこんな感じになります。ひき肉の大きさぐらいに刻むのがコツです。

生姜を豆もやし同様に細かく刻みます。生姜をたっぷり使うと風味が増します。

フライパンに油を引き油が温まったら、生姜を入れ香りが立つまで中火で炒めます。強火だと焦げますので気をつけて。

生姜の香りがたったら、挽肉を入れてよくほぐしながら炒めます。

ひき肉に火が通ったら、豆もやしを入れて水分がなくなるぐらいまで、強火で炒めます。あらかた火が通ったら、塩を入れます。

ご飯に乗せて食べると最高に美味しいです。