ジャガイモ、ニンジンの皮をむきます。キャベツの芯をとり、セロリは筋をとって下準備をします。

千切りガジェットなどで、キャベツの千切りを作ります。

同じボールにキャベツ、ニンジン、セロリを千切りにしていきます。

フライパンにオリーブオイルを少し多めに引いて、３を炒めます。ここで塩、胡椒を入れて味を整えてください。

ジャガイモを茹で、粉吹き芋を作ります。
マッシュポテトは洗い物を減らすため茹でた鍋で作ります。

熱いうちにバターorマーガリンを小さじ2、塩を少々入れ、ヘラなどでよくかき混ぜてから牛乳を半カップ入れてください。

滑らかになったら、白いマッシュポテトになるまで残りの牛乳を少しずつ入れて混ぜます。

４で炒めたものを耐熱皿にしゃもじなどで押しながら平らに入れます（耐熱皿は直径２０センチのものを使用、アルミ皿で代用可)

8の野菜の上に７のマッシュドポテトを乗せて平らにします。

その上にパプリカ、チーズなどを飾ります。

２３０度のオーブンで20分ぐらい。少し焦げ目がついた時が食べ頃です。オーブンは機種によりますので、調整してください。