Natasha A Sucianto

ayam pejantan, cuci bersih, potong2 • jeruk peras muda (bisa diganti dengan lemon atau limo) • bawang merah • bawang putih • lengkuas • kunyit • cabe rawit atau sesuai selera • kemiri • Minyak sayur • Garam • Kaldu ayam bubuk • Msg (bisa di skip kalo nga mau pake) •

paha ayam, buang tulangnya, potong2 memanjang / kotak2 sesuai selera • jeruk limo/ jeruk sambal • bawang putih besar • bawang merah sedang • cabai rawit merah (kalau suka lebih pedas tambahkan) • cabai merah keriting • lada bubuk • garam • kaldu ayam/kaldu sapi • kaldu ayam/ kaldu sapi bubuk • minyak untuk menggoreng

ayam kampung/pejantan, cuci bersih, potong2 sesuai selera • jahe besar, iris2 ketebalan sedang • bawang putih, memarkan • bawang bombay, potong kotak2 • caipo (lobak kering manis), siram dengan air, tiriskan • kecap ikan (saya menggunakan kecap asin cap matahari) • garam dan lada • air • minyak untuk menumis

pasta (bisa pasta apa saja, spaghetti , fettucinne, penne , linguini, dll) • bawang putih , cincang halus , kotak2 • olive oil (untuk menumis) • tuna kalengan • chilli flakes powder • oregano bubuk • basil bubuk • minyak sayur • garam (secukupnya) • lada (secukupnya) • cabe rawit (sesuai selera) • jamur champignon (iris tipis), bila tidak suka jamur bisa di skip

air • black tea (bisa black tea biasa, darjeeling, earl grey, assam, ceylon) • kayu manis (masing2 panjang kurang lebih 10 cm) • vanilla bean , memarkan (bisa diganti dengan vanilla ekstrak 1 sendok teh) • cengkeh • bunga lawang • biji kapulaga • susu cair segar full cream • madu • jahe , kupas, iris tipis2 • lada hitam bulat (black peppercorn) • gula pasir (optional , bila tidak suka manis tidak usah)

lidah sapi yang sudah diiris tipis2 (sliced beef tongue) • mirin (japanese cooking wine) , atau mirim (korean japanese cooking wine) • minyak wijen • kecap asin kikkoman (kikkoman soy sauce) • lada bubuk • daun bawang, iris tipis • cabai rawit merah , iris tipis melintang • minyak sayur untuk menumis • nasi putih

tepung terigu • air panas • dashi (japanese fish stock powder) • telur ayam • kikkoman soy sauce • garam • merica bubuk • daun bawang • udang kupas/ cumi / gurita secukupnya (untuk isian takoyaki) • dried seaweed (pelengkap) • japanese style mayonnaise kewpie (pelengkap) • takoyaki sauce / bulldog tonkatsu sauce (pelengkap) •