Ayam Rica Rica (Ayam Woku)

Name: Ayam Rica Rica (Ayam Woku)
Yield: 4-5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam pejantan, cuci bersih, potong2; 2 buah jeruk peras muda (bisa diganti dengan lemon atau limo); 5 siung bawang merah; 1 siung bawang putih; 5 cm lengkuas; 3 cm kunyit; 8 buah cabe rawit atau sesuai selera; 5 buah kemiri; secukupnya Minyak sayur; secukupnya Garam; secukupnya Kaldu ayam bubuk; secukupnya Msg (bisa di skip kalo nga mau pake); 1/4 cup Air untuk merendam ayam; 350 ml Air untuk memasak ayam; 1 batang serai memarkan; 3 lembar daun jeruk, iris tipis; 2 lembar daun salam; 2 sdt gula; 1 ikat kemangi, ambil daunnya

Natasha A Sucianto @natashadeyy

Dki Jakarta

First timer masak ini, and turns out to be good! Setelah review berbagai macam resep dan cara masak yg berbeda2 akhirnya decide to make my own version , selamat mencoba :)

Lebih banyak

Ayam Rica Rica (Ayam Woku)

Natasha A Sucianto @natashadeyy

Dki Jakarta

First timer masak ini, and turns out to be good! Setelah review berbagai macam resep dan cara masak yg berbeda2 akhirnya decide to make my own version , selamat mencoba :)

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4-5 porsi

1 ekorayam pejantan, cuci bersih, potong2
2 buahjeruk peras muda (bisa diganti dengan lemon atau limo)
5 siungbawang merah
1 siungbawang putih
5 cmlengkuas
3 cmkunyit
8 buahcabe rawit atau sesuai selera
5 buahkemiri
secukupnyaMinyak sayur
secukupnyaGaram
secukupnyaKaldu ayam bubuk
secukupnyaMsg (bisa di skip kalo nga mau pake)
1/4 cup Air untuk merendam ayam
350 ml Air untuk memasak ayam
1 batangserai memarkan
3 lembardaun jeruk, iris tipis
2 lembardaun salam
2 sdtgula
1 ikatkemangi, ambil daunnya

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rendam potongan ayam dengan air, garam dan perasan jeruk, diamkan 30 menit, buang airnya, sisihkan
2

Haluskan bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, kunyit, lengkuas) dan tambahkan minyak secukupnya dengan blender
3

Tumis bumbu halus dengan minyak goreng, tumis sampai agak berubah warna, masukkan serai, daun jeruk dan daun salam dan ayam aduk2 rata, masukan air dan terus diaduk
4

Masukan garam, gula,kaldu ayam dan msg secukupnya lalu tunggu sampai air hampir habis sambil sesekali diaduk, masak dengan api sedang, lalu masukkan kemangi hingga agak layu
5

Matikan api, ayam siap disajikan