Poni Ghosh

কাতলা মাছের তেল • বেগুন ডুমো করে কাটা • আলু ডুমো করে কাটা • পেঁয়াজ কুচি • কাঁচা লঙ্কা কুচি • টমেটো কুচি • আদা বাটা • রসুন বাটা • জিরে গুঁড়ো হলুদ গুঁড়ো কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো • ধনেপাতা কুচি • নুন ও চিনি • সর্ষের তেল •

মটর ডাল • আলু • টমেটো • পেঁয়াজ • সরষের তেল • আদা বাটা রসুন বাটা • করে হলুদ গুঁড়ো জিরা গুঁড়ো • নুন • সরষের তেল

ডিম • বড় স্প্রিং অনিয়ন / পিঁয়াজ পাতা কুচানো • মাঝারি সাইজের টমেটো কুচানো • সবুজ ক্যাপসিকাম কুচানো • আদা রসুন বাটা • মাঝারি সাইজের পেঁয়াজ কুচোনো • লাল লঙ্কা গুঁড়ো • কাশ্মীরি লঙ্কাগুঁড়ো • হলুদ • ধনে গুঁড়ো • নুন • ধনেপাতা কুচানো •

কোরানো লাউ • বড় চামচ বেসন • চালের গুঁড়ো • হলুদ গুঁড়ো • কাঁচালঙ্কা কুচি করা • পেঁয়াজ মিহি করে কুচিয়ে করা • ভাজার জন্য তেল • নুন • টমেটো • জিরে • আদা রসুন পেস্ট • ধনে গুঁড়ো •

সিদ্ধ করা ডিম • সেদ্ধ করা আলু (অর্ধেক করে কাটা) • পেঁয়াজ বাটা • আদা বাটা • রসুন বাটা • জিরা গুঁড়ো • ধনে গুঁড়ো • গোটা জিরে • শুকনো লঙ্কা • সবুজ লঙ্কা • হলুদ গুঁড়ো • নুন •

আলু খোসা ছাড়ানো (মাঝারি সাইজের) • পাপড় টুকরো করে রাখা • পেয়াজ টুকরো করে কাটা • লঙ্কা মাঝখানে চেরা • গোটা জিরে • জিরে গুঁড়ো • নুন • তেল • হলুদ • হিং • জল

বড় সাইজের ম্যাঙ্গো পাল্প • টক দই • চিনি • এলাচ গুঁড়ো (অপশনাল) • দুধ • আইস কিউব • জল (যদি খুব ঘন হয়ে যায়) • পেস্তা আর পুদিনা পাতা