প্রথমে আলুর খোসা গুলো ছাড়িয়ে নিতে হবে দিয়ে পাতলা করে লম্বা লম্বা করে কাটতে হবে

এটি ননস্টিক প্যানে তেল দিতে হবে

তেল গরম হলে গোটা জিরে আর অল্প হিং ফোড়ন হিসেবে দিতে হবে

জিরে যখন ফাটবে তখন স্লাইস করে কেটে রাখা পেঁয়াজ আর দুটো কাঁচালঙ্কা ছিঁড়ে তার মধ্যে দিতে হবে দিয়ে একটু ভাজতে হবে

পাতলা করে কেটে রাখা আলু গুলো এবার দিতে হবে ।এবার ভালো করে নাড়াচাড়া করতে হবে

স্বাদমতো নুন অল্প হলুদ আর জিরে গুঁড়ো দিয়ে ভালোভাবে ভাজতে হবে

ভালো করে ভাজা হলে এবার পরিমাণমতো জল দিতে হবে

এবার ভেঙে রাখা পাপরে টুকরোগুলো দিয়ে দিতে হবে

এবার একটু চাপা দিয়ে রান্না করতে হবে যতক্ষণ না জিনিসটা একটু মাখোমাখো হয়ে যায়

ওপরে কাঁচা লঙ্কা চিরে পরিবেশন করতে হবে