ابن سوريا

طحين • سمنة • قطر بارد • سكر • ملح • معجون التمر • يانسون • حبة البركة • سمسم ،كله اضافات للتنكيه حسب الرغبة

كنافة حسب الرغبة • سمنة أو زبدة يفضل سمنة والنوعية الفاخرة تزيد نجاح الوصفة • قطر أو شربات

ملاحظة: المكونات الاساسية هي الحليب و النشاء و السكر • حليب • نشاء • سكر • باقي المكونات حسب الرغبة (جوز هند،مكسرات،قرفة،ماء زهر،فانيليا)

أو كأسين جوز الهند • سكر • بياض بيضتين • أو نصف ملعقة فانيليا • زبدة أو سمنة

طحين • لحمة (يفضل غنم او مخلوطة غنم مع بقر او بقر) مفرومة ناعم • بندورة (طماطم) • بقدونس • بصل اخضر • دبس بندورة ونصف ملعقة دبس فليفلة • سمنة • عصارة نصف ليمونة. او ملعقة حامض الليمون السائل • بهارات: ملح/كمون/فلفل اسود/نعناع

سميد وسط أو خشن • سمنة • سكر • لبن • حليب أو كأس ماء • بكم بودرة • ماء • سكر • ماء زهر • حامض الليمون

عجينة بقلاوة • مكسرات حسب الرغبة مطحونة • سكر • ماء زهر • قطر خاص للبقلاوة

أولا الحشوة : • مكسرات حسب الرغبة (فستق حلبي، جوز، لوز، كاجو،..... الخ) • حشوة (الكمية حسب الرغبة، وسطيا مقدار صحن) • عجينة بقلاوة جاهزة ، متوفرة بالماركات • زبدة • سكر • ماء زهر • ماء

ورق عنب سواء طازج او محفوظ بمحلول حافظ • رز خاص للمحشي • دبس فلفل (صلصة فالفل) • دبس بندورة (صلصة طماطم) • صدر دجاج • بندورة (طماطم) • بطاطا • ثوم + بصلة • بهارات (ملح، كمون، كزبرة) • سمنة و ملعقة زيت زيتون

ملاحظة مهمة: هناك مكونات أساسية و مكونات اضافية حسب الرغبة • العجينة : • طحين • ماء أو حليب، أو مزيج بينهما حسب الرغبة • زيت نباتي • ملح • سكر • خميرة • الصلصة : • دبس فلفل (صلصة حارة) • دبس طماطم (صلصة طماطم) • طماطم مهروسات •

بطاطا ما يعادل كليو • بندورة (طماطم) ما يعادل نصف كيلو • بصلة • بهارات حسب الرغبة • سمنة او زبدة • صدر دجاج او فخدتين حسب الرغبة • بعض البقدونس للزينة و النكهة

من السميد • طحين • سكر • زيت نباتي • لبن • خميرة • فانيليا حسب الرغبة • ملح • من الماء الدافئ • و قطر مقدار كأسين سكر مع كأس ماء ورشة ملح ليمون و ماء زهر