Coditos con verduras mixtas
Gloria Emma @cook_1094774
Pasta con aceite, ajo y albahaca acompañada de verdura frita.
Coditos con verduras mixtas
Pasta con aceite, ajo y albahaca acompañada de verdura frita.
Paso a paso
- 1
Se precalienta el horno a 200 C colocar los tomates en un recipiente y verter agua hirviendo, reposar por 30 segundos, pelar los tomates, quitarles las semillas y cortar en rebanadas gruesas.
- 2
Se colocan los tomates, la berenjena, la calabaza la pimienta y las cebollas, en una charola para horno, sazonar y bañar con 2 cucharadas de aceita, agitar la charola para bañar de aceite las verduras. Hornear por 40 minutos o hasta que estén un poco suaves y tomen color.
- 3
Mezclar el resto del aceite, el ajo y la albaca, cocer la pasta en suficiente agua hirviendo con la sal hasta que este al dente, colar, revolver con la mezcla de albahaca, servir en 4 platos calientes y colocar las verduras fritas, Servir el queso parmesano por separado.
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