Corte las papas en cubitos puse a freír con poca aceite en llama baja hasta que se pueda pinchar el tenedor.

Agrego el kale y la cebolla cruda en rodajas. Termino la cocción cuelo el aceite vuelco la preparación en los huevos batidos pongo sal a gusto la coloco en la olla cubro la superficie con rodajas de tomate cuando esta cocido el huevo cubro con rodajas de queso cremoso espero a que se derrita y espolvoreo orégano seco.