Paso a paso
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Para las fajitas: colocamos la harina en un bowl, hacemos una corona y en medio ponemos los 30 gr de manteca a temperatura ambiente y la sala, luego vamos agregando agua hasta formar una masa suave, luego formamos boyitos pequeños y los dejamos reposar 30 minutos
- 2
Luego estiramos los boyitos en la mesada enharinada, tienen que quedar bien finitos.
- 3
Luego en un sartén o plancha antiadherente sin manteca ni aceite, colocamos la masa, cuando está se empiece a inflar la damos vuelta y dejamos que dore apenas y retiramos, luego de que estén frías se pueden guardar en una bolsita zipploc.
- 4
Para el relleno: picamos la cebolla y el morrón en cubitos pequeños y preparamos con la mitad un relleno de carne y con la otra mitad una salsa
- 5
Relleno de carne: saltear ajo, cebolla y morrón, cuando esté la cebolla cocida agregar la carne picada y condimentar (sal, pimienta, nuez moscada, etc) cuando la carne esté cocida retirar del fuego
- 6
Salsa: saltear ajo, cebolla y morrón, cuando esté la cebolla cocida agregar la salsa de tomate y condimentar a gusto.
- 7
Taco: en una fajita colocamos una capa de requesón, un poco de relleno de carne, por encima un poco de salsa y por último agregamos el parmesano (al que le guste picante le agrega tabasco)
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Doblamos y listo!!
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