Paso a paso
- 1
Desgrasar la tapa de asado, ponerla en una fuente de vidrio.
- 2
Preparar en una jarra con un litro de agua, dos cucharadas de sal gruesa, 1 cucharada de azúcar, 8 dientes de ajo partidos al medio y pimienta negra en grano, más las 2 hojas de laurel
- 3
Colocar la mezcla anterior donde esta la carne y cubrirla con ese agua, tapar con film y llevar a la heladera por 48 horas, a las primeras 24 horas hay que dar vuelta la carne
- 4
Pasadas las 48 horas preparar una mezcla con el pimemton dulce, paprika, los ajos picados finos, la sal y pimienta, con aceite hasta que quede una pasta tipo engrudo.
- 5
Sacar la carne de la fuente y darle una enjugada, ponerla en una asadera y untarla con la mezcla anterior. que quede bien cubierta
- 6
Poner vino tinto y caldo hasta cubrir la mitad de la carne, tapar la asadera con papel de aluminio y hornear a fuego bien bajo de 2 a 3 horas
Recetas similares
-
-
🇦🇷🇺🇾Chimichurri 🇦🇷🇺🇾
El chimichurri es una salsa de consistencia líquida, muy condimentada y cuyos ingredientes fundamentales son perejil, orégano, ajo, vinagre, aceite, ají molido y un poco de sal. Es típico de Argentina, Paraguay, Uruguay y otros países de América.
-
-
-
-
Ángeles y demonios
Mi versión picante de Moros con cristianos a propósito de la Semana Santa.
-
Cola de lagarto
Un delicioso plato del lado de Santa Cruz y Beni de Bolivia, no muchos conocen como preparar, se los recomiendo mientras puedan encontrar quien les venda la cola del yacaré
-
-
PicantHumus 🌶
En mi exploración de la comida libanesa, me pregunté si podría modificar a mi gusto las recetas. Así que le metí mano al humus y este es el resultado. Muy a mi estilo. Uds ya saben... divinamente picante 🌶 -
-
-
Pollo crocante con tempura de cerveza y arroz
Espero les guste esta receta que es deliciosa!
-
-
-
-
-
Pollo al jugo 🇧🇴
Esta receta la inventé yo, las pongo verduras a mi gusto, la preparo a mi modo y sale una delicia
-
Espagueti de carne con espinacas
Para las personas que tienen hijos y no tienen tiempo de hacer algo muy elaborado, solo necesitas 10 minutos para realizarla 🍝
-
-
Chicharrón de tira
Es un plato tan exquisito que todo van a chuparse los dedos ;)Esta receta me la paso mi suegra Mabel Porcel, a ella le sale Exquisito!No es tal cual como ella la prepara ya que yo le hice un par de modificaciones como siempre, hay que poner el toque personal en todo ; )
-
-
-
Pasta picante para romanos, o cacciopepe a la Erick
Este plato es Romano, según me enseñaron, se consumen para curar el ch'aquí. (Resaca para los no bolivianos). Como a mí me gusta lo picante, decidí recrearla con lo disponible en la "Roma" andina de la ciudad de Nuestra Señora de La Paz. -
-
Pollo frito especial
La cosa en la cocina es inventarse nuevas recetas en base a las clásicas. -
Pique de garbanzo y atún
Guiso 🌶 de garbanzos con atún. Una cena exquisita que acompañé con un vaso de ajenjo y mostazas de sabores. Pruébenlo! -
-
-
Empanadas de hojaldre con jamón, queso y carne 💪🏼😏
Una empanada es una fina masa de pan, masa quebrada u hojaldre rellena con una preparación salada o dulce y cocida al horno o frita. El relleno puede incluir carnes rojas o blancas, pescado, verduras o fruta. La masa, generalmente, es de harina de trigo –aunque también puede usarse harina de maíz u otros cereales– y suele llevar alguna grasa, aceite o manteca.
Más recetas
Comentarios