En un bowl, colocaremos la harina en forma de corona. En el centro cascar los huevos, agregar el aceite y la sal.

Con un tenedor, desligar los huevos e ir incorporando la harina de a poco... Cuando ya no se pueda mezclar con el tenedor, seguir con la mano y bajar a la mesada hasta lograr un bollo lo más parejo posible. Poner nuevamente en el bowl y descansar 30 min o más si es posible.

Pasado el descanso, enharinar la mesada, y poner allí el bollo(yo lo dividí en 2) y estirar lo más fina posible(en mi caso porque los hice con harina leudante) y cortar(con cortante o cuchillo)a gusto.

Mientras se orean nuestros fideos, preparamos la salsa que gustemos.. puede ser bolognesa, salsa blanca, rosa, de pollo, de carne, la que ustedes prefieran. Yo la hice de pollo.🤗

Mientras hacemos la salsa, pondremos en una olla amplia agua a hervir con 1 cda de sal gruesa y un chorro de aceite(este evita que los tallarines se pegoteen) y cuando rompa hervor, echar los fideos.. dejarlos cocinar 1 minuto y retirar. Servirlos con tu salsa preferida y a disfrutarlos!!!🍝🤤👌🏻