Primero vamos a marinar nuestras pechugas con el jugo del limón. Después vamos a lavar muy bien las verduras, y las vamos a cortar en juliana, menos la zanahoria que la vamos a cortar en rodaja, para luego saltearlas con un poco de aceite en una sartén o wok grande y con un poco de profundidad.

Después cuando se hayan salteado un poco las verduras, le vamos a poner un poco de agua, y le vamos añadir el cubo del caldo de verduras. Disolver bien y dejar cocinar por 3 unos minutos. Luego pondremos las pechugas cortadas en trozos, y vamos a condimentar con las especias y un poquito nada más de sal. Tapamos bien, y dejamos cocinar por unos 10 minutos o hasta que el pollo se haya cocinado bien y reducido el caldo.

Mientras se cocina el pollo,en ese período de tiempo,lo vamos a aprovechar para hacer la ensalada. Para la ensalada solamente vamos a lavar muy bien las verduras,las cortamos en trozos o como más nos guste,y condimentamos con un poco del jugo del limón,el Achetto balsámico,el aceite y la sal. Reservamos en la heladera, hasta servir. Después cuando el pollo se haya cocinado, vamos agregar la crema de leche, mezclamos bien y cocinamos por 3 minutos más. Servir el pollo con la porción de ensalada.