Frijoles (porotos negros) guisados brasileños
Mario Ponce Molina @MaritoPM
Un día compré porotos negros y no sabíamos que hacer con ello así que nos pusimos a buscar una receta y encontramos esta receta de frijoles la brasileña sin carne, obviamente le aplicamos el toque de nosotros, quedaron exquisitos !!!
Frijoles (porotos negros) guisados brasileños
Un día compré porotos negros y no sabíamos que hacer con ello así que nos pusimos a buscar una receta y encontramos esta receta de frijoles la brasileña sin carne, obviamente le aplicamos el toque de nosotros, quedaron exquisitos !!!
Paso a paso
- 1
El día anterior dejamos remojar los porotos.
- 2
Cocemos los porotos con la misma agua por 30 min, debes estar pendiente porque el agua se va evaporando.
- 3
Hacemos el sofrito, con la cebolla, zanahoria, ajo y pimentón.
Todo cortado en cubitos y agregamos todos los aliños, obviamente sofreímos en aceite
- 4
Cuando esté listo los porotos y el sofrito, sacamos una porción de cada uno y lo llevamos a la juguera con un diente de ajo más un poco de sal y agua de la misma de los porotos (solo un poco)
- 5
Tendremos un puré y lo reservamos.
- 6
Si tienes tomate o tomate Cherry, prefiero el Cherry, lo partes por la mitad y fríes dos minutos.
- 7
Cortamos la papá y el zapallo en cubitos
- 8
Teniendo todo listo, agregamos a los porotos con su misma agua, el zapallo, las papas, el sofrito, el puré y el tomate Cherry
- 9
Cubrimos con agua hervida y a fuego alto por 20 min.
Pasado los 20 min, debes probar las papas, si están listas, hacemos una mezcla de Maicena con agua fría en una taza y agregamos al caldo para que espese y lo dejamos por 5 min más.
Debe quedar casi crema. - 10
Y disfrutamos de unos ricos frijoles guisados bariseleños.
Te animas ? Comparte tus fotos y prueba esta delicia
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mario Ponce Molina le encantará ver cómo quedó.
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