Paso a paso
- 1
Hacemos un pequeño volcán con todos nuestros ingredientes secos, empezamos a agregar nuestros ingredientes húmedos iniciando por leche y seguido por el huevo
- 2
Seguido agregamos el aceite, amasamos hasta que quede suave y tersa, dejamos fermentar hasta que doble su tamaño
- 3
Pochamos y estiramos
- 4
Cortamos en pedazos de 70 gr y boleamos
- 5
Enharinamos la superficie donde dejaremos las bolitas fermentar y dejar doblar su tamaño, llenaremos con aceite algún sartén pequeño hasta la mitad o que la bolita pueda flotar en este, colocamos un trozo de masa en el aceite y cuando hayan una cantidad suficiente de burbujas está listo el aceite para usarse
- 6
Colocamos nuestra bolita y cuando la parte que es tocada por el aceite tenga un color marrón claro lo votamos, cuando los dos lados estén igual, sácala y rellenamos con una manga pastelera o elabora un agujero en medio del pan y introduce de poco a poco el relleno, para finalizar agrega azúcar para decorar y ya está lista nuestra Berlínesa
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