En una cacerola, verter el agua junto a la mantequilla y dejar que rompa en hervor.

Cuando esté lista, verter la harina y empezar a formar la masa.

Empezamos a mover poco a poco hasta integrar toda la harina y formar una masa.

Agregamos de uno en uno los huevos y vamos removiendo todo para integrar bien.

Una vez lista, la pasamos a una manga y empezamos a formar los proliferoles.

Precalentamos el horno a 200° por 10 minutos.

Una vez listas todas las figuras, las metemos a hornear entre 150° y 180° hasta que se doren

Una vez que esté hirviendo la leche, temperaremos el bowl de la mezcla para que tengan la misma temperatura, vaciandole leche, de poquito en poquito.

Una vez temperada, vaciaremos la mezcla a la leche y revolveremos

Empezamos a revolver bien todo.

Para el caramelo pondremos el agua en un sartén junto con el azúcar a fuego simmer y movemos sin dejarlo ni un momento.

Empezamos a mover hasta que esté listo y esté listo. Sin apagarlo, empezaremos a pegar con mucho cuidado los proliferoles uno a uno para formar la figura y hacer los hilos.