Vainillas caseras | fran cocina
Fran Cocina @francocinaok
El paso a paso de esta receta lo encontras en mi canal de youtube y tik tok (fran cocina)
Vainillas caseras | fran cocina
El paso a paso de esta receta lo encontras en mi canal de youtube y tik tok (fran cocina)
Paso a paso
- 1
Lo primero que hacemos es batir las claras. Una vez que empiecen a espumar le agregamos la mitad de el azúcar en forma de lluvia y batimos hasta que estén merengadas.
- 2
En un bowl aparte mezclamos las yemas, azúcar y esencia de vainilla hasta que se disuelvan los granos del azúcar.
- 3
Le agregamos una parte de las claras batidas a las yemas y mezclamos para igualar las densidades. Terminar de agregar las claras con movimientos envolventes para que no se bajen.
- 4
Le sumamos la harina (tamizada) y con movimientos envolventes la integramos. La mezcla no debe quedar líquida.
- 5
Pasamos a una manga con pico liso o sin pico, y comenzamos a armar bastones de 10 cm de largo por 2 cm de ancho. Las espolvoreamos con azúcar y gotas de agua (para generar la costra característica de las vainillas). El papel manteca debe estar enmantecado. La cocción es en un horno a 200º durante 10 ' a 12'.
- 6
Les muestro como me quedaron las vainillas!!
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