Cup cake de capucchino y crema italiana de chocolate
Deliciosos cupcake sabor Capucchino y squisita crema italiana de chocolate
Cup cake de capucchino y crema italiana de chocolate
Deliciosos cupcake sabor Capucchino y squisita crema italiana de chocolate
Paso a paso
- 1
Poner el azúcar y la mantequilla en la batidora, cremar hasta que este pálido y esté cremoso.
- 2
Luego agregar los huevos uno por uno, hasta integrar bien entre cada uno.
- 3
Luego incorporar la harina cernida con el cremor tártaro intercalar con la leche, hasta que todo se mezcle bien, por último agregar. la esencia de café
- 4
Rellenar las cazuelejas de papel a sus 3/4 partes de capacidad.
- 5
Hornear a 160 grados por 25 minutos o hasta que al sumergir un palillo de dientes este salga limpio. Una vez horneados transferirlos a una rejilla aún calientes. esto es para que no se separe la cazueleja del cakito.
- 6
Almíbar para el merengue: poner azúcar y agua hasta formar un almíbar de bolita suave.
- 7
Merengue italiano de chocolate: En batidora a velocidad máxima batir las claras de huevo y cremor tártaro, agregar los 120 gr de azúcar en forma de llovizna, cuando estén duras agregar el almíbar que se hizo con el azúcar y el agua. en forma de hilo y caliente. Luego de la misma manera agregar el chocolate fundido y caliente. Batir hasta enfriar. al final agregar la esencia de vainilla.
- 8
Decoración: ya fríos los cupcake decorarlos con el merengue por encima con una espátula, el resto del merengue ponerlo en una manga pastelera con duya de rosa y decorar por encima luego ponerles un dulce de fondant para decorar y listos a disfrutar. Para una ocasión especial están lindos y deliciosos.
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