Ensalada "media estación", con couz couz #Mercado
#Mercado
Para cumplir con la consigna de la semana que era el #Morrón pensamos🤔 que querían en casa...
Teníamos ganas de una ensalada, pero surgió la idea de hacer algo semi tibio??🤔🤔. Mirando los ingredientes que tenía... aposté por una mezcla fresca, tibia, y agridulce.
Como carbohidratos utilizamos el couz couz. El resultado fue bueno. 🙋♂️👋🏻👨🍳👨🍳🤷♂️
Ensalada "media estación", con couz couz #Mercado
#Mercado
Para cumplir con la consigna de la semana que era el #Morrón pensamos🤔 que querían en casa...
Teníamos ganas de una ensalada, pero surgió la idea de hacer algo semi tibio??🤔🤔. Mirando los ingredientes que tenía... aposté por una mezcla fresca, tibia, y agridulce.
Como carbohidratos utilizamos el couz couz. El resultado fue bueno. 🙋♂️👋🏻👨🍳👨🍳🤷♂️
Paso a paso
- 1
Lavar, pelar y cortar los vegetales como mencionamos anteriormente. ●Aderezo●
Aceite de oliva 2 cucharadas, el vinagre, las hierbas (menos el orégano) cortadas finas, la mostaza, la miel, 1 cucharadas de soja, salpimentamos y emulsionamos.
- 2
Preparamos como dijimos el aderezo, ponemos a cocer los huevos para que estén duros, en una olla con agua sal y unas ramitas de orégano fresco dejamos hervir y ponemos el couz couz, 2 minutos con la bolsita, retiramos, colocamos en un bols y añadimos llas hierbas tomillo, salvia, menta y albahaca, un trozo pequeño de manteca y con dos tenedores abrimos el couz couz, reservamos. Mientras tanto vamos salteando las verduras, deben quedar al dente. Les puse a todas una cucharada pequeña de soja.
- 3
Reservamos todas las verduras salteadas, la cebolla, zanahoria y duraznos los deje caramelizar un poco. Escurrimos muy bien la lechuga y rúcula. Los tomates sin pelar en trozos rústicos.
- 4
En una ensaladera vamos armando el plato a gusto de cada uno. De base el couz couz, luego fui alternando como ven en la foto el resto de los ingredientes, por último salpimentamos y añadimos el aderezo.
- 5
Servimos desde la ensaladera, cada cual elegí sus ingredientes. Buen provecho!!🤷♂️🙋♂️👋🏻👨🍳
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