Gratinado de calabaza con verduras

Las calabazas son muy grandes, para optimizarla esta deliciosa receta que logre entre las revistas que he coleccionado desde mi juventud.
Gratinado de calabaza con verduras
Las calabazas son muy grandes, para optimizarla esta deliciosa receta que logre entre las revistas que he coleccionado desde mi juventud.
Paso a paso
- 1
Preparar con las papas hervidas, la mantequilla y sal, un puré
- 2
Asar los jitomates, la cebolla y el ajo y licuar con 1 vaso de agua y sal
para lograr una salsa - 3
Rehogar la cebolla picada en aceite de oliva hasta que esté blanda; agregar las verduras cortadas en dados
- 4
Freír por unos 10 min a fuego suave
- 5
Verter la salsa de soya y cocer a fuego suave, por 10 min más
- 6
Agregar los garbanzos escurridos y sazonar con sal y pimienta
- 7
Colocar las verduras en un refractario para horno, cubrir con el puré de papas y espolvorear con queso rallado.
- 8
Gratinar a horno fuerte. Yo en el horno de microondas en función GRILL por 20 min.
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