Garbanzos con arroz
𝗙𝗶𝗻𝗱 𝘁𝗵𝗲 𝗘𝗻𝗴𝗹𝗶𝘀𝗵 𝗧𝗿𝗮𝗻𝘀𝗹𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗮𝘁 𝘁𝗵𝗲 𝗲𝗻𝗱 𝗼𝗳 𝘁𝗵𝗲 𝗥𝗲𝗰𝗶𝗽𝗲.
#garbanzos chilenos, es una deliciosa preparación cocinada por generaciones. Es un guiso que incluye Arroz y zapallo amarillo (calabaza), más una base de sofrito que da brillo y sabor a este simple, pero delicioso plato.
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#garbanzosconarroz
#guisodegarbanzos
#garbanzoschileno
#chickpea
#FUERZACHILE
#recetachilena
Garbanzos con arroz
𝗙𝗶𝗻𝗱 𝘁𝗵𝗲 𝗘𝗻𝗴𝗹𝗶𝘀𝗵 𝗧𝗿𝗮𝗻𝘀𝗹𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗮𝘁 𝘁𝗵𝗲 𝗲𝗻𝗱 𝗼𝗳 𝘁𝗵𝗲 𝗥𝗲𝗰𝗶𝗽𝗲.
#garbanzos chilenos, es una deliciosa preparación cocinada por generaciones. Es un guiso que incluye Arroz y zapallo amarillo (calabaza), más una base de sofrito que da brillo y sabor a este simple, pero delicioso plato.
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Paso a paso
- 1
Por la noche anterior, Hidratar o Remojar los garbanzos con abundante agua tibia y 1 cucharita de sal (no refrigerar)
Al día siguiente lavar bien en un colador. - 2
En una olla calentar suficiente agua para cubrir los garbanzos.
Añadir los garbanzos y el zapallo.
(El agua debe sobrepasar 3 cm de los garbanzos)
Al botar hervor comenzaremos recién a contar el tiempo de cocción.
Cocinar tapado por 60 minutos aproximadamente, a fuego medio, siempre probando que los garbanzos estén blandos. - 3
En una sartén con aceite, añadir la cebolla y el ajo. Una vez transparente agregar el pimentón, la zanahoria, hoja de salvia, ají de color y orégano. Sofreír y reservar.
- 4
Una vez blandos los garbanzos, añadir el arroz, el sofrito y sal a gusto. Revolver bien, tapar y dejar cocinar hasta que el arroz ablande.
- 5
Al servir puedes compañar con longanizas, chorizos, salchichas, cilantro, etc... Espero les agrade la receta! ✨🙏
- 6
CHICKPEAS WITH RICE
(Chilean #chickpeas, is a delicious preparation cooked by generations. It is a stew that includes rice and yellow squash, plus a sauce base that gives brightness and flavor to this simple, but delicious dish.)Ingredients:
1 Cup of soaked chickpeas 1/2 cup of rice
1/4 diced pumpkin
1/2 finely grated carrot
1 piece of paprika in julienne 1 minced garlic clove
1 sage leaf (optional)
1/2 teaspoon paprika
1/2 teaspoon orégano
Salt and pepper
Oil - 7
Moisturize or Soak the chickpeas with plenty of water the night before. The next day wash well.
Moisturize or Soak the chickpeas with plenty of water the night before. The next day wash well. - 8
After 60 minutes, add the squash, rice and sauce to our chickpeas. Add salt to taste and let cook until the rice is soft.
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Javier Mendizabal
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