Galletitas trigo sarraceno y coco
Hace un par de meses que compré la harina de trigo sarraceno y aún no la había probado.
No se puede guardar por mucho tiempo porque se echa a perder rápido.
Estas galletitas quedaron muy ricas así que las recomiendo sobre todo para aquellos que no consumen gluten.
Galletitas trigo sarraceno y coco
Hace un par de meses que compré la harina de trigo sarraceno y aún no la había probado.
No se puede guardar por mucho tiempo porque se echa a perder rápido.
Estas galletitas quedaron muy ricas así que las recomiendo sobre todo para aquellos que no consumen gluten.
Paso a paso
- 1
Mezclamos el huevo con los aceites, leche, vainilla y azúcar.
Se podría usar edulcorante en polvo a gusto en vez del azúcar. Y en este caso reducir un poquito la leche.
- 2
Añadimos todo el resto de los secos y formamos un bollo que debe quedar liso y firme.
Envolvemos en film y llevamos 20 minutos a freezer o 30 minutos a heladera.
Estiramos con palote entre film para que no se nos pegue la masa.
- 3
Yo usé un hermoso cortante que me gané de Cookpad! Miren que bonitas quedan las galletitas!
- 4
Si no tenemos cortante no pasa nada, hacemos bolitas y las achatamos con las manos dando forma.
Yo porque quería estrenar mi cortante nuevo!
- 5
Ponemos sobre placa con papel manteca y llevamos a horno precalentado, cocinamos a 180 grados por 15 minutos, cuando vemos que la base se puso dorada estarán listas. Salen bien blanditas del horno pero al enfriar quedan crocantes por fuera y tiernas por dentro.
- 6
Quedaron tan lindas!!
Y delis!
Que disfruten!
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