Paso a paso
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Lavar, secar y asar entero el morrón. Yo utilizo la tostadora que va en la hornalla.
Ir rotando para tostar todas sus caras. Dejar entibiar.
Pelar, quitar cavito, semillas y membranas. No desechar el líquido que se juntó en el interior. Este se usará para rectificar consistencia si lo queremos más untuoso.
También se pueden usar morrones asados en conserva, en cuyo caso se ajustará la cantidad de aceite. Les dejo enlace por si a alguien le sirve. - 2
Si los garbanzos son envasados, enjuagarlos en un colador bajo la canilla y escurrir.
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Como mi procesadora no es muy potente, yo prefiero primero rallar el diente de ajo. Introducir todos los ingredientes en el vaso de la licuadora.
Licuar. Observar consistencia y rectificar si se prefiere. - 4
Pasar a un bol bonito donde vaya a servirse y decorar a gusto.
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#hummus #pera #vegano #vegetariano #recetassaludables #jengibre Mate Amargo 🧉🍪 -
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Untable de morrón rojo asado y alubias blancas ♥️ Dip de pimiento morrón y legumbre 🥣
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Hummus con albahaca 🌱 y crudité de zanahoria
Este hummus, además de rápido, práctico, económico (de estación) y delicioso, puede ser un almuerzo completo, saciante y saludable.Las proteínas de alto valor biológico, (aquellas que tienen los aminoácidos esenciales, que son los que nuestro cuerpo no puede sintetizar), NO son únicamente las de origen animal (carne, pescado, lácteos y huevo).También se pueden obtener de fuentes vegetales como las legumbres. Solo hay que acompañarlas con algún cereal para que se completen todos los aminoácidos. Un cereal que puede ser unas cucharadas de arroz o una rodaja de pan. De preferencia cereales integrales.El hummus original se acompaña con pan pita, por lo que yo la considero una receta verdaderamente sabia. 🙂 Si encima se acompaña de labneh (origen lácteo), hasta tiene B12. Todo en uno (solo resumo porque no alcanza el espacio para describir todos los nutrientes de este plato).#revistacookpad Mate Amargo 🧉🍪
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