Gambas marinadas con vino
Paso a paso
- 1
En un sartén ponemos a freír cebola, ajo y perejil picados, añadimos champignons rebanados a que se frían también.
Por separado tenemos camarones limpios y los ponemos a marinar con limón calculando 3 o 4 para cada persona.
Los agregamos a los champignons, añadimos una cucharada de Maizena (fécula de maíz) disuelta en media taza de agua, una cucharadita de consomé en polvo, media taza de vino blanco. - 2
Una vez cocidos los camarones -gambas- se reparten en trastecitos individuales y se les pone queso manchego o gouda rallado por encima y se meten al horno unos minutos a gratinar. No se deben sobre cocer pues se endurecen.
Son deliciosos. - 3
TIP: Las gambas (camarones) congelados de deben poner en un plato, cubiertos con agua y con un puño de sal para que la carne no pierda consistencia.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mercedes Cossío le encantará ver cómo quedó.
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>Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de México>Maestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:>The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and Technology>The New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of Copenhagen>Transformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of Copenhagen>Stanford Introduction to Food and Health; Stanford University>Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)>Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.>Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht University>Building a Healthy Plate, Tufts University>Everyday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)LIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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