Chilaquilas Salvadoreñas🇸🇻
Esta receta es muy conocida en mi país El Salvador , es una receta con paciencia pero al final vale la pena .... al menos para mi esposo y para mi que nos encantan 😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍
Chilaquilas Salvadoreñas🇸🇻
Esta receta es muy conocida en mi país El Salvador , es una receta con paciencia pero al final vale la pena .... al menos para mi esposo y para mi que nos encantan 😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍
Paso a paso
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Primero hacemos la masa (revolvemos la harina con agua hasta conseguir la masa para las tortillas) hacemos las tortillas un poco gruesas.
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Luego que hayamos hecho todas las tortillas que deseamos (yo hago de 12 a 15 tortillas) dejamos enfrianlas, luego cortamos cada tortilla en 2 mitades, seguido cada mitad la abrimos con un cuchillo, dentro de la tortilla agregamos el queso.
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Ahora batimos las claras de huevo hasta punto turrón o nieve, agregamos las yemas de los huevos y un poco de harina para que la mezcla de mantenga más sólida. Pasamos por la mezcla cada mitad de tortilla (con su queso por dentro) una por una.
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Al terminar de envolver todas las mitades de las tortillas en huevo y freírlas, las ponemos en papel absorbente. Haremos la salsa, ponemos en la licuadora los tomates, cebolla y chile verde, ahora lo licuamos y seguido ponemos la salsa a hervir, sazonamos bien, seguido cuando la salsa ya esté hirviendo agregamos las chilaquilas (las tortillas con queso envueltas en huevo) en la salsa y dejamos unos 1 o 2 minutos y apagamos, y listo 🤤🤤♥️😊🤗 ahora servimos con arroz, frijoles o Carne
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NOTA: yo hago mucha salsa por que luego las chilaquilas absorben mucha salsa 🤤 y a mí me encantan con mucha salsa 🥰. La salsa la pueden hacer así natural con tomate, cebolla y chile; o usar unas Salsa Naturas de Tomate. La cantidad de tomate dependerá del gusto que quieren en su salsa si la quieren espesa o no.
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