Repollo relleno de carne y vegetales (dos variantes)
Repollo relleno de carne y vegetales (dos variantes)
Paso a paso
- 1
Cocinar las hojas de repollo en agua hirviendo con sal durante 5 minutos aproximadamente. Reservar sobre una bandeja hasta enfriar.
- 2
Rehogar en un bowl apto para microondas las cebollas, ajì, ajo y champignones picados durante 6 minutos.
- 3
Desdoblar la preparación y colocar en una olla parte de las verduras rehogadas y la carne picada. Cocinar hasta dorar. Condimentar a gusto.
- 4
Agregar las berenjenas y zanahorias cortadas en cubitos a los vegetales que quedaron en el bowl para cocción en microondas y continuar la cocción durante 10 minutos más (o hasta tiernizar las berenjenas). Condimentar a gusto.
- 5
Rellenar las hojas de repollo y disponer en una fuente con rocío vegetal. Rociar los rollos con crema de leche (también puede ser con salsa de tomates) y llevar a horno moderado durante 25 minutos aproximadamente.
- 6
Servir acompañado de ensalada fresca, papas, puré, arroz o aquello que prefiera.
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