Guisito de lentejas -con soja- súper completo 🍲💚💪🏻 -vegano- :)

Como verán, piqué todas las verduras de tamaño pequeño y las mandé todas juntas a la olla. Sí, se cocina todo, no se preocupen 😉 Prendí el fuego bajo y comencé a saltear las verduritas con un poquito de aceite y sal. A los minutos, añadí la zanahoria rallada. Seguir cocinando, revolviendo y cuidando para que no se pegue.

Mientras se iba cocinando la preparación, en un sartén saltee un poquito la proteína de soja. Simplemente para que tenga un colorcito más lindo, ya estaba condimentada y perfectamente puede ir directo a la olla. Yo lo hago porque me gusta. Dejo enlace de una opción de cómo condimentar proteína, si les copa. (Más abajo en las NOTAS que suelo agregar, les comento como previamente la preparo).

Cuando ya están un poco blandas las verduras, agregar las lentejas a la olla. Mezclar y 5 min después (aprox) añadir la proteína y el chori vegano. Se van a cocinar prácticamente al mismo tiempo. Las proteínas vegetales por lo general son alimentos precocidos por lo que no necesitan tanto tiempo de cocción. Incorporamos bien todo y ya podemos añadir la salsa de tomate, salsa barbacoa y condimentos a gusto. Regular acidez y sazón al ir requiriendo agua la preparación.

Videíto de cómo iba el proceso 😍🤤Agregar la papa picada y a los 8 min aprox añadir la calabaza (la calabaza se cocina rapidísimo) así no nos queda nada crudo ni pasado. A mí en particular no me gustan los alimentos cocidos de más.

Cuando agregamos la calabaza, añadir la pasta (si se desea pasta y si desean que se cocine todo en la misma olla). Yo lo hice así teniendo en cuenta la pasta que usé y su tamaño, por lo que se cocinaría al tiempo de la calabaza y todo estaría pronto en su punto. El aroma que hubo en mi cocina ¡No les explico! 🤯😍Ahhh, yo apago el fuego un poco antes de que se termine de cocinar la pasta (para evitar que se me pase después)

¡Y así quedó! Tremendoooo ❤️‍🔥 Un plato súper completo a nivel nutricional. Delicioso y contundente. Espero que les guste y si lo hacen, me cuentan 😊🫶🏻