Muffins de manzana y canela (sin huevo)
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 180°
- 2
En un bowl, tamizar la harina junto con la levadura o polvo para hornear y bicarbonato de sodio.
- 3
Añadir en el mismo bowl el azúcar o stevia, la sal y la canela. Mezclar todo.
- 4
En otro bowl, mezclar los ingredientes líquidos (leche, aceite, esencia de vainilla).
- 5
Volcar el contenido del bowl con ingredientes líquidos al bowl con los ingredientes secos. Mezclar hasta que quede todo integrado.
- 6
Por último, pelar y cortar la manzana en trocitos pequeños. Agregar a la mezcla.
- 7
Rellenar 3/4 partes de los moldes para muffins previamente enmantecados con la mezcla. Si se quiere, agregar coco rallado encima.
- 8
Hornear de 20 a 25 minutos a 180°. Estarán listos cuando al pincharlos, el cubierto o palillo utilizado salga limpio.
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