Trenza salada para las Fiestas, rápida y fácil
La receta de "Corona di Natale" -una de mis primeras- tuvo gran éxito entre mis amigas. Pero algunas no quieren o no tienen tiempo para amasar; y cuando llegan las Fiestas ya no es como antaño, no se reúnen las mujeres de la familia durante varios días a preparar los platos de la Noche Buena y Navidad, de la Noche vieja y de Año nuevo. Generalmente, una misma y solita debe preparar algo o incluso todo. Pensando en nosotras (también es mi caso), se me ocurrió tomar elementos de varias recetas y hacer esta trenza salada. Espero que les guste. Al menos, les resultará muy fácil. ¡FELIZ NAVIDAD!
Trenza salada para las Fiestas, rápida y fácil
La receta de "Corona di Natale" -una de mis primeras- tuvo gran éxito entre mis amigas. Pero algunas no quieren o no tienen tiempo para amasar; y cuando llegan las Fiestas ya no es como antaño, no se reúnen las mujeres de la familia durante varios días a preparar los platos de la Noche Buena y Navidad, de la Noche vieja y de Año nuevo. Generalmente, una misma y solita debe preparar algo o incluso todo. Pensando en nosotras (también es mi caso), se me ocurrió tomar elementos de varias recetas y hacer esta trenza salada. Espero que les guste. Al menos, les resultará muy fácil. ¡FELIZ NAVIDAD!
Paso a paso
- 1
Pica el jamón/lomito/paleta en tiras y pon a derretir la manteca unos segundos en el microondas.
- 2
Pincela la masa con la manteca y comienza a colocar los ingredientes del relleno, distribuyendo sobre toda la superficie.
- 3
No llenes mucho y deja 1 cm. alrededor para poder arrollar bien.
- 4
Con cuidado y ayudándote con un film, enrolla la masa sobre sí misma, pincelando de manteca a medida que vayas cerrando. No pinceles la superficie exterior del cilindro.
- 5
Al terminar de arrollarla, la masa queda muy blanda. PONLA en HELADERA unos 10'. Recién entonces, coloca el cilindro sobre papel manteca enmantecado O MEJOR SOBRE LÁMNA DE SILICONAS y córtalo con cuidado por la mitad. Enciende el horno a 160º. Como vez en la foto, no lo hice así y luego me arrepentí. de Modo que mejor sigue mi consejo.
- 6
Procede a trenzar las dos mitades, cuidando que la parte abierta quede hacia arriba. Realmente esta es la peor parte, especialmente si la masa no está suficientemente armada (mi caso en este primer intento) o si pusiste demasiado relleno. Por eso hay que hacerlo con espíritu festivo.
- 7
Termina uniendo con cuidado los extremos, para darle la forma de corona. Distribuye sobre la superficie el huevo batido y espolvorea con semillas de sésamo.
- 8
Coloca sobre una asadera directamente con la lámina de siliconas (o el papel manteca) y lleva al horno. Baja la temperatura un poco si vez que se dora muy rápido. Al estar abierta y no tener relleno líquido, esta trenza se cocina muy rápido, cuando el dorado es parejo y no solo arriba; unos 20/25' según el horno.
- 9
Saca la trenza del horno y coloca en la fuente en que la presentarás. Cada uno usa su imaginación y la decora como quiera. Se puede comer fría o caliente o tibia, el mismo día o preparada el día anterior (en cuyo caso es mejor dejar la decoración para cuando la vayas a presentar), en la propia casa o llevarla sin complicaciones a otra casa.
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