Tortitas de Camarón 😍
Esta receta es muy rica si quieren varias sus comida y disfrutar de los mariscos de otra manera 😊 y para los amantes de los camarones y mariscos como yoooooo😁🙄 pues esta receta les va perfecto 😘
Tortitas de Camarón 😍
Esta receta es muy rica si quieren varias sus comida y disfrutar de los mariscos de otra manera 😊 y para los amantes de los camarones y mariscos como yoooooo😁🙄 pues esta receta les va perfecto 😘
Paso a paso
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Primero vamos a lavar y quitarle la liga negra que tienen los camarones (es el intestino de los camarones. Luego vamos a cortar en 2 cada Camarón por lo largo y vamos a picarlo ni tan grueso ni tan delgado.
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Luego vamos a separar la clara de las yemas de los huevos y batiremos hasta punto turon o nieve la clara.
- 3
Cuando ya la clara está en su punto nieve vamos agregar las yemas y batimos, seguido agregamos la harina y Mezclamos bien hasta que se forme una pasta homogénea y seguido agregamos consomé Camarón, sal, el achiote y el cilantro bien picado (yo no agregue cilantro porque no tenía 🙄 lo siento jeje) y Mezclamos bien.
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Agregamos la mezcla de lo anterior en el bol o recipiente hondo donde tenemos el Camarón ya lavado y picado y Mezclamos todo muy bien 😊
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Ahora ya mezclado todo ponemos una cacerola con suficiente aceite a calentar a temperatura media baja o solo media y con una cuchara agregamos y hacemos nuestras tortitas.
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Luego que se doren un poco de un lado vamos con cuidado a darle vuelta al otro lado y las sacamos y ponemos sobre papel absorbente.
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Luego de freír todas las tortitas de Camarón. Vamos a hacer nuestra salsa y vamos a lavar y picar en trozos mediados los tomates, la cebolla y chile verde y los agregamos a la licuadora con un poco de agua y achiote. Licuamos muy bien y ponemos a hervir la salsa y agregamos nuestras tortitas en la salsa por unos 5 minutos (ya que la salsa ya esta bien cocida.
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Y así quitamos de fuego y servimos nuestras tortitas con una ensalada de nuestra preferencia y un arroz blanco para que haga contraste con la salsa de las tortitas 😁😊😉
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Nota: si no tienen cilantro pueden usar hierbabuena (menta). Siempre hay que probar la salsa si está a nuestro gusto de sal antes de agregar las tortitas. También a la mezcla de las tortitas de Camarón pueden agregar cebolla bien picadita y al caldo Papas si es de su gusto 😘
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