Pulpo con papas amarillas mini
Es una receta fácil y rápida de preparar
Paso a paso
- 1
Cocinar las papas en agua hirviendo por unos 15 minutos, o hasta que estén ligeramente suaves (luego se acabarán de cocinar en la sartén)
- 2
Una vez cocinadas las papas se cortan a la mitad. Se cortan los ajos en finas láminas, y las cebollas en julianas
- 3
El pulpo una vez descongelado con agua fría, se corta en trozos no muy pequeños.
- 4
En una sartén profunda, se pone a dorar en aceite de oliva, las láminas de ajo y la cebolla.
- 5
Se colocan las mitades de las papas con piel, con la parte cortada hacia abajo, se hace una reducción en vino y dejas unos 5 minutos. Salpimentamos.
- 6
Coloca el pulpo en la sartén, y le exprimes el limón.
- 7
Incorpora la Paprika o Pimentón en polvo, y revuelve todo. Por último colocas las hojitas de Perejil para darle sabor y presentación. Cocinas unos 10 minutos a fuego medio y sirves. No dejes que las papas se ablanden mucho porque se convierte en puré y cambia el sabor.
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