Sopa cremosa de cogumelos

Name: Sopa cremosa de cogumelos
Yield: 4 pessoas
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 1 cebola média roxa picada; 2 dentes alho picados; 1 talo alho francês picado; Q.b óleo coco; 500 g cogumelos frescos cortados em quatro; 250 g beringela em pedaços; 250 g courgette; 250 ml leite coco; Q.b água, sal rosa, pimenta, cúrcuma, cominhos; Caldo (opcional)

sofia silva @Sofia1980

suiça

Para amantes de cogumelos demora menos de 30min #meuebook

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Sopa cremosa de cogumelos

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Ingredientes

4 pessoas

1cebola média roxa picada
2 dentesalho picados
1 taloalho francês picado
Q.bóleo coco
500 gcogumelos frescos cortados em quatro
250 gberingela em pedaços
250 gcourgette
250 mlleite coco
Q.bágua, sal rosa, pimenta, cúrcuma, cominhos
Caldo (opcional)

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Passos

1

Comece por refogar a cebola, alhos e alho francês em óleo de coco até amaciar e em seguida acrescente os cogumelos e tempere com sal e pimenta. Deixe refogar até ganhar uma de cor (se quiser tirar alguns para adicionar no fim).
2

Em seguida a beringela e a courgette e cubra com água ou caldo (opcional usei sabor a cogumelos).deixe cozinhar cerca 15 minutos.
3

Acrescentei o leite de coco e passei a varinha.acerte a água até obter a textura desejada. Temperar com cúrcuma, cominhos e acertar o sal. Sirva com os pedaços que reservou de cogumelos. Bom apetite😋

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sofia silva @Sofia1980

em 21 de junho de 2020, 15:50

suiça

https://instagram.com/mae.mundorosa?r=nametagAdoro cozinhar principalmente cozinha simples mas está paixão não foi desde sempre .Na verdade aventurei-me na cozinha por necessidade quando me vi sozinha com 2 filhas a meu encargo . Hoje com 3 filhas ,cozinhar é terapia e sempre procurando o lado mais saudável ❤️

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Sopa Cogumelo

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