Paillard de Frango

Adriana Cruz
Adriana Cruz @adri

#ABCDasReceitas Paillard é uma técnica de preparação de carne que consiste em deixá-la bem fina por meio de marteladinhas para grelhar mais fácil. Em outras palavras é o bife de avó!!!

Paillard de Frango

#ABCDasReceitas Paillard é uma técnica de preparação de carne que consiste em deixá-la bem fina por meio de marteladinhas para grelhar mais fácil. Em outras palavras é o bife de avó!!!

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Ingredientes

  1. 1peito de frango
  2. a gostosal e pimenta-do-reino

Instruções de cozinha

  1. 1

    Limpar o peito de frango tirando nervos e gordurinhas. Cortar ao meio em 2 bifes grandes. Colocar entre 2 folhas de plástico e dar marteladas do centro para fora, sem muita força, para achatar o bife e deixá-lo bem fino, mas sem romper. Temperar com sal e pimenta do reino e grelhar em frigideira, preferência antiaderente, bem quente sem tampa. Virar o bife somente 1 vez, quando o lado estiver no ponto desejado, fazer o outro lado. Pode ser acompanhado por diferentes molhos ou com cebola! 😋

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Desenho cinza desenhado a mão de uma câmera e uma frigideira com estrelas subindo da frigideira
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Adriana Cruz
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