"Sweeney Todd" (Torta estilo inglesa de cogumelos e soja)
#ABCdasReceitas Esse não é o meu filme favorito do Tim Burton, mas o tema da torta é perfeito para o jogo! E eu sempre quis tentar fazer english pot pie, então achei que seria a oportunidade! Eu falhei no recheio, deveria ser muito mais molhado, mas no medo de encharcar a massa, deixei só um pouco de líquido. Da próxima vez vou colocar uma lata inteira de cerveja stout (bem melhor nesse caso que o vinho, mas eu não tinha) pra fazer o recheio. Conto se deu certo. Outra coisa que você pode fazer é a massa toda de trigo branco ou meio a meio. Como é dia de semana, tentei fazer algo mais saudável. Mas vamos a história desse filme! Que claro, tem como ator e atriz principal Johnny Depp e Helena Bonham Carter, foi uma fase do Tim Burton com esses dois! O filme se passa na era vitoriana, então é bem sombrio e a estética é maravilhosa. É um musical (que eu não amo muito) que conta a história do barbeiro Sweeney Todd, que "dava cabo" da vida de seus clientes, com a ajuda da sua cumplice, Mrs. Lovett, que fazia torta com os mesmos 😁 "As piores tortas de Londres" 😂 Parece pesado, mas pra mim não foi muito não. Um bom passa tempo! Meus favoritos do Tim ainda são "Beetlejuice" e "Edward Scissorhands", filmes ótimos para curtir no mês do Halloween comendo essa torta 🎃
"Sweeney Todd" (Torta estilo inglesa de cogumelos e soja)
#ABCdasReceitas Esse não é o meu filme favorito do Tim Burton, mas o tema da torta é perfeito para o jogo! E eu sempre quis tentar fazer english pot pie, então achei que seria a oportunidade! Eu falhei no recheio, deveria ser muito mais molhado, mas no medo de encharcar a massa, deixei só um pouco de líquido. Da próxima vez vou colocar uma lata inteira de cerveja stout (bem melhor nesse caso que o vinho, mas eu não tinha) pra fazer o recheio. Conto se deu certo. Outra coisa que você pode fazer é a massa toda de trigo branco ou meio a meio. Como é dia de semana, tentei fazer algo mais saudável. Mas vamos a história desse filme! Que claro, tem como ator e atriz principal Johnny Depp e Helena Bonham Carter, foi uma fase do Tim Burton com esses dois! O filme se passa na era vitoriana, então é bem sombrio e a estética é maravilhosa. É um musical (que eu não amo muito) que conta a história do barbeiro Sweeney Todd, que "dava cabo" da vida de seus clientes, com a ajuda da sua cumplice, Mrs. Lovett, que fazia torta com os mesmos 😁 "As piores tortas de Londres" 😂 Parece pesado, mas pra mim não foi muito não. Um bom passa tempo! Meus favoritos do Tim ainda são "Beetlejuice" e "Edward Scissorhands", filmes ótimos para curtir no mês do Halloween comendo essa torta 🎃
Instruções de cozinha
- 1
Corte a cebola, o alho, a cenoura, os cogumelos e o tomilho, se for fresco. Coloque a soja de molho em água quente por 20-30 minutos). Depois escorra a água e reserve.
- 2
Leve a panela a cebola com azeite, refogue um pouco em fogo baixo/médio. Depois a cenoura e o alho, refogue mais um pouco. Depois doure a soja por uns 3 minutos em fogo médio, acrescente o cogumelo em seguida. Deixe reduzir por uns 3-4 minutes, mexendo para não grudar.
- 3
Acrescente o molho de tomate, o molho inglês, o vinho (ou a cerveja), o leite, o sal, o tomilho e a pimenta-do-reino. Misture, feche a panela e cozinhe por uns 3 minutos em fogo baixo. Tem que sobrar uma quantidade de líquido pra não ficar seca a torta. Eu errei nessa receita, deixaria até um pouco mais de líquido. Depois de cozido o recheio, reserve.
- 4
Para a massa, misture todos os ingredientes e amasse com as mãos. A massa é um pouco quebradiça, mas dá pra manipular bem. Corte em duas bolinhas, 1 para forrar o fundo da forma e outra para cobrir a torta. A massa pro fundo é um tiquinho maior.
- 5
Antes de abrir a massa, pré-aqueça o forno a 180 graus. Abra a massa do fundo com um rolo, na bancada um pouco enfarinhada, acomode na forma. Em seguida, coloque o recheio, não pode estar muito quente.
- 6
Depois abra a massa de cobrir, coloque sobre o recheio e corte o que sobrar nas bordas. Amasse a bordinha com um garfo para fechar a torta. Com o que sobrou de massa fiz as letras C e S de "cogumelo e soja", isso é bem comum em pub inglês para diferenciar o sabor da torta 😁 Pincele a torta com a mistura do leite com açúcar. Não se preocupe, não vai ficar o gosto do açúcar e vai ajudar a dourar um pouco. Asse a torta por 25-30 minutos ou até dourar.
- 7
Espere a torta esfriar antes de consumir. Sai fervendo do forno 🔥 Os melhores acompanhamentos são batatas assadas, ervilhas, cenoura assada agridoce, molho gravy (um dia ensino) ou sozinha mesmo 😁 Como eu disse na história, o ideal seria ter um recheio mais molhado, que a gente corta e sai da torta, nesse caso eu penso em aumentar os líquidos da próxima vez. Divido tudo aqui 😉
Cooksnaps
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Receitas similares
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"Forrest Gump" (Sorvete de baunilha vegano)
#ABCdasReceitas com a letra F escolhi o filme Forrest Gump! Foi difícil achar um filme com F, que eu tivesse visto e que tivesse comida envolvida, mas ainda bem lembrei da famosa cena do sorvete nesse filme incrível, que embora tenha quase 30 anos, continua muito interessante. O filme passa por momentos da história dos Estados Unidos, mas na visão de um cara com o QI considerado abaixo da média, o que deixa tudo muito diferente e até inocente. Em um determinado momento, Forrest é ferido em combate, mas mesmo numa cama de hospital, pode comer todo o sorvete que quiser, tudo meio engraçado e surreal. Aproveitei para refazer minha primeira receita de sorvete, dessa vez ficou mais cremoso! Queria ter encontrado baunilha natural, mas não encontrei, então foi essência mesmo 😅
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Melhor estrogonofe de soja
#ABCdasReceitas desde que aprendi a fazer esse estrogonofe com soja texturizada não parei. Essa soja é tipo 3,50 o pacote com 300 g, sabendo fazer ficar show de bola.
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Xinxim de soja
Chegou a solução para quem não curte o bofe, a soja substitui muito bem e não fica com o gosto de soja, além de muito nutritivo.
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"Histórias cruzadas" (Torta de chocolate vegana)
#ABCdasReceitas o filme conta a história de duas empregadas domésticas negras, em uma época anterior aos direitos civis nos EUA. O assunto do filme é sério e importante, mas não deixa de ter momentos cômicos sensacionais. Que é o momento da torta 😬. Minny (interpretada pela maravilhosa Octavia Spencer) vai a casa da sua ex patroa levar uma torta. Essa torta tem uma "surpresa", pois a ex patroa andou espalhando calúnias sobre Minny na vizinhança...vou parar aqui, assista o filme, que ainda tem Viola Davis e Emma Stone e FAÇA ESSA TORTA, pois fica muito gostosa 😆 Se você está com receio do recheio de tofu, saiba que o chocolate derretido + a essência de baunilha não deixam nem rastro de gosto de tofu, só muito sabor e cremosidade! -
Pastel Assado de Cogumelos vegano
Uma massa semi integral super fácil de fazer, menos óleo e gordura que a tradicional. Dá pra rechear com o que você quiser 🥟 Testei essa receita depois de ir a feira com o meu marido, ele pediu pastel e logo veio a minha cabeça se eu não poderia fazer uma versão vegana e mais saudável, assada. Olhei um monte de receitas, misturei algumas e esse foi o resultado. A massa é certamente mais sequinha, pois quase não tem óleo, mas o gosto é muito bom 🤤 -
Escondidinho vegano de soja no molho vermelho
Comprei uma mandioca/ macaxeira/ aipim tão gostosa e macia que era impossível não explorar este ingrediente tão querido no nosso país. Resolvi fazer um escondidinho e aproveitar uns vegetais que estava quase perdendo na geladeira. A combinação ficou incrível e daquelas comidinhas que aquece a alma.
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Picadão com batatas e cenouras!
Rango de hoje: Picadão com batatas e cenouras.Olá olhares famintos! Esse rango me lembra muito comida de vó! Sabe aquele cheio de comida caseira de responsa que só vó sabe fazer?! É isso, o simples que é gostoso! #vemcumpai #comidabrasileira #comidacaseira #picadão
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"Julie & Julia" (Mushroom Bourguignon com Purê de Batatas)
#ABCdasReceitas Vamos falar primeiro do filme, que também já explica um pouco do prato! Julie e Julia conta passagens da vida de Julia Child, que foi uma cozinheira americana, pioneira por publicar o primeiro livro de receitas francesas, muito completas, em inglês e adaptadas para americanos ("Mastering the Art of French Cooking"). Ela popularizou muitos pratos franceses nos Estados Unidos e, consequentemente, nas Américas. "Beef bourguignon" é um deles, que nessa receita vemos a versão veggie com cogumelos, por isso "mushroom bourguignon". No filme, Julie, muitos anos depois do lançamento do livro da Julia, e grande fã do livro, coloca como objetivo cozinhar em 1 ano as 524 receitas do livro. E eu aqui sofrendo no Abecedário das Receitas 😂 Enfim, um filme gostosinho, sem muitos dramas, com a Dona Meryl Streep, rainha, interpretando a Julia Child. E mushroom bourguignon nada mais é que um cozido de cogumelos no vinho, MUITO GOSTOSO, que nem acredito que nunca tinha feito antes (fora que é bem fácil). Definitivamente vai brigar com o estrogonofe aos fins de semana 🙃 -
Chilli com Soja e Mix de Feijões
#fdsmexicano eu faço chilli quase que semanalmente hahaha é uma das comidas mais gostosas e democráticas, bem fácil de fazer e de veganizar! Fica uma delícia com nachos, mas também perfeito com arroz e comidinhas do dia a dia. Aqui eu usei 3 tipos de feijão, mas faça com o que tiver 👍 -
Bolo Formigueiro vegano
A inspiração dessa receita veio do canal da Mussinha (rainha dos doces veganos ❤️), mas tive que adaptar algumas coisinhas. Essa cobertura eu já faço tem um tempo e adoro! -
Escondidinho de Carne Moída de Soja e Inhame
Peguei a receita do Anthony, aqui na Cookpad e ficou uma delícia! Eu não tinha batata em casa, então fiz o purê de inhame, ficou demais de bom 🤤 -
Torta de frango cremosa de farofa
Essa é uma receita que vi no programa da Ana Maria Braga de torta de farofa, mas adaptei o recheio e transformei num recheio mais cremoso.#ArriáCookpad
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Pipoca doce vermelha/ rosa com groselha
#saboresdainfância minha infância teve muitos sabores, mas esse é um dos que eu lembro mais vividamente. Minha mãe me levava ao circo, eu amava! Eu tinha fascinação por tudo. Eu lembro de dar risadas até a barriga doer assistindo ao show dos palhaços 😂 Minha mãe comprava as pipocas vermelhas que vendiam em frente ao circo antes da gente entrar. Era mágico demais! Nunca tinha tentando fazer esse tipo de pipoca em casa, faz uma meleca! Mas é incrível como o sabor me transportou ❤️ Nada melhor que isso para comemorar o Dia das Crianças! -
"Frango" Xadrez Vegano
O jantar de ontem foi esse super delicioso "frango" xadrez vegano, feito com soja da grandinha.O marinado é muito importante, para deixar a soja mais saborosa. Essa que eu compro é boa, mas sei que muita gente não gosta do sabor, então segue essa dica que não vai se arrepender 🥡Dá pra fazer com tofu firme também, fica delicioso! -
Lagarto Assado com Cogumelos ao Vinho Tinto
Esse é um prato para ocasiões especiais. O lagarto é uma carne muito magra e que tende a ficar ressecada. Aqui eu fiz a carne coberta com fatias de bacon, para mantê-la úmida e suculenta. Para acompanhar fiz um molho cremoso de cogumelos ao vinho tinto. No caso usei a marinada da carne para fazer os cogumelos, mas pode ser feito como um prato independente, excelente para acompanhar carnes, frango ou peixe.
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Torta Caipira de liquidificador vegana
O único problema dessa torta é que acaba rapidinho 😝 É a típica torta de liquidificador, que qualquer um pode fazer. O toque "caipira" fica por conta do curry e do milho. Se você já cozinhou coisas do tipo "caipira" sabe do que eu tô falando. -
Carne moída de soja com legumes
Eu queria algo fat, mas não tem nada em casa, então vai ser #fit mesmo. Essa é aquela receita de pts que vai com tudo, dá pra fazer com outros legumes. -
Lasanha de berinjela e brócolis vegana
Lasanha sempre me faz lembrar de almoço de domingo na casa da minha mãe ❤️ Essa receita é uma adaptação de uma que eu já tenho aqui na Cookpad, que o molho branco eu fazia com tofu, que dá uma textura no recheio. Essa aqui fiz um molho branco com extrato de soja e polvilhos. Por isso esse "desenho" bonito na parte de cima da lasanha, fica saboroso também! Você pode variar os vegetais no recheio e não precisa usar "carne" vegetal, molho ao sugo fica tudo de bom também! #segundasemcarnre -
"Young Frankenstein" (Bolo Floresta Negra Vegano)
#ABCdasReceitas pois é, ainda me falta a letra y e z 😅 Com a Y não pude traduzir o nome do filme, se não ia dar ruim 😆 Eita letrinha difícil! Enfim, "Young Frankenstein" ou "O Jovem Frankenstein" é um filme de comédia, que conta de uma forma caricata sobre o neto do Dr. Frankenstein, que também é médico, mas claro, já vive nos Estados Unidos 😆😆😆 A cena da inspiração é quando Igor (interpretado pelo incrível Marty Feldman) pergunta a Frederick Frankenstein (interpretado pelo primeiro Willy Wonka, Gene Wilder), o que era aquilo que eles estavam comendo e ele responde "Schwarzwälder Kirschtorte", que nada mais é que Bolo Floresta Negra. Eu não fazia ideia que era uma receita alemã, o que foi legal aprender no filme. Enfim, a cena é super engraçada, pois acontece um barulhinho de tipo "huuummm", e ninguém sabe bem de onde é 👀 Filme perfeito pra essa semana de Dia das Bruxas! O bolo é bom pra todo dia 😋 -
Costela assada
Sou um fã dedicado da "culinária ogra". Que me perdoem os gourmets, mas nada como uma carne assada, suculenta e com muita gordura. E sabor, muito sabor. Para a gente comer até o botão da camisa estufar. E nada é mais representativo dessa culinária que uma bela peça de costela assada. É para encher o Fred de orgulho. Qual Fred? O Flinstone... -
Pavê vegano de chocolate com paçoca
#ABCdasReceitas Eu sei que fugi um pouco da temática filme (ainda vou fazer o filme com P!), mas é que fiz essa delícia de pavê e precisava compartilhar a receita. Fica tãoooo gostoso e é muito simples de fazer! O chantili é receita do canal da Mussinha, que é maravilhosa! Eu percebi que dá pra substituir as paçocas por cerejas, nozes, morangos, outras frutas e castanhas da sua preferência. Vejo essa sobremesa funcionando bem pro Natal, pois é "elaborada" mas bem geladinha também, ótima pro calor de dezembro. -
Estrogonofe de frango vegetal
Receita típica de final de semana na minha casa, mas com essa novidade do frango vegano 🙃Comprei esse frango vegetal de uma pizzaria aqui de São Paulo, chamada Pop Vegan. Mas tem muitas outras marcas que vendem "frango" assim (Veg Way, Superbom, Sora...). Você também pode usar outros tipos de soja texturizada. Ainda pode usar outro tipo de cogumelo, que não seja o Paris, no lugar dessa soja (shitake, por exemplo), geralmente é assim que eu faço. Também já comi estrogonofe de palmito e é delicioso...enfim, tem muitas formas 😁 A receita do molho é a anterior a essa no meu perfil, aqui na Cookpad. Dá uma olhada antes para saber a receita completa. A receita das batatas também está aqui no meu perfil como "Batatas Hasselback". Achei melhor que batata palha, mas é gosto também. -
"Bohemian Rhapsody" (Café da manhã inglês)
#ABCdasReceitas minha letra B é inspirada no filme de uma das maiores bandas do mundo! O Queen 👑 Embora o filme tenha uma trama envolta em um problema que não existia de fato (Freddie era resolvidíssmo ❤️) é um ótimo filme pra fazer a gente entrar na história da banda! A cena em que eles tomam o que parece ser o finalzinho de "Full English breakfast" é engraçadíssima! Não vou dar muito spoiler, assista que vale a pena, as atuações, especialmente a do Rami Malek são incríveis 🤘 Ah e siga o Brian May no Instagram, ele é um fofo @brianmayforreal -
Torta de liquidificador sem glúten
Essa torta tem sabor de infência, aprendi com minha mãe. É uma torta fácil de fazer, uma vez que a massa se faz batendo os ingredientes no liquidificador. O recheio é a gosto, com o que se tem no dia. Minha mãe usava uns feitos do almoço para compor o recheio e isso tornava a torta sempre diferente e toda vez muito saborosa. Nessa versão troco a farinha de trigo por outras opções sem glúten.#meuaventalcookpad25 #CA2025
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Assado de Cogumelos Vegano (Mushroom Wellington)
#NatalOficial Minha ceia pelos últimos 4 anos foi assim! E é a primeira vez que anoto a receita 😛 Esse Mushroom Wellington foi inspirado em um vídeo da rede de supermercados Waitrose (inglesa). Na minha versão tem tofu, avelãs e a massa eu mesma fiz. Essa ceia é tão maravilhosa e especial que aqui em casa ainda não conseguimos fazer outra ceia desde que começamos com essa. Ensino também a fazer o gravy (molho para assado) e as cenouras e nabos assados aqui no meu perfil. O purê, faça como gostar! É importante que seja muito cremoso 😊 As ervilhas eu basicamente descongelo e levo a frigideira com um pouco de azeite e sal, até esquentar. -
Carne com molho estilo oriental
Essa receita é uma dessas que a gente vê passando pela time line nas redes sociais e logo pensa: “que delícia, parece fácil”. E é mesmo uma receita bem fácil de fazer. Os originais que eu vi foram feitos com frango. A primeira vez que eu fiz também usei frango, e fica igualmente delicioso.O pulo do gato está no molho: vários ingredientes que se transformam em um sabor agridoce incrível.Vou passar pra vocês a receita com carne e, de verdade, pra fazer o frango é só substituir mesmo! Vou colocar no final desse post a foto do primeiro prato que eu fiz, com frango, e a que você está vendo logo aí em cima é a que fiz semana passada, com carne vermelha.
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"Mine Vaganti" (Sanduíche de molho tártaro e brócolis)
#ABCdasReceitas Esse filme é uma delícia, como esse sanduichinho. É um filme italiano que conta a história do Tomasso, filho mais novo de uma família super tradicional do sul da Itália, que finalmente decide "sair do armário" para a família, mas é surpreendido, pois na mesma noite alguém "sai do armário" antes 😂 Não conto mais, assista! O filme é leve na maior parte do tempo, embora o assunto seja complexo. A cena da inspiração é bem estranha, não entendo a escolha do diretor de fazer do jeito que foi feita, mas é interessante o jeito que é apresentada no filme. Tomasso está comendo um sanduíche bem simples de brócolis com algum creme ou molho, tipo um club sandwich, com a colega de trabalho que ajuda a administrar a fábrica de massas da família dele. Eu nunca tinha colocado brócolis no sanduíche, achei bem gostosinho viu. É tipo um fim perfeito pra um restinho de brócolis que tem na geladeira. O molho eu ensinei na minha receita anterior 😚 -
"De Volta para o Futuro" (Pizza vegana de pepperoni c/ pimentão)
#ABCdasReceitas Essa pizza caseirona ficou mais gostosa do que eu imaginava! Se eu tivesse um forno bom ficaria perfeita 😹 Nunca tinha feito massa grossa assim e adorei! A inspiração veio da cena do "De volta para o futuro 2". Quando a família McFly tem para o jantar uma "pizza desidratada" da Pizza Hut (sim, tinha um monte de merchan no filme!), que é hidratada novamente em um "forninho hidratador" Black & Decker! Eu fui a criança do fim dos anos 80 e começo dos 90, então assisti os filmes dessa franquia como louca e ficava super impressionada com tudo 😆 Fiz uma pizza de pepperoni vegano com pimentão verde, bem estilo Chicago, talvez até deep dish demais quando comparada a do filme, mas acho que tem o espírito dos 80! -
Torta vegana de almeirão e milho
Essa torta beira a perfeição. Não há quem não goste. A base da receita da massa peguei no canal Vitanutri e fiz minhas adaptações.Gosto de usar folhagens que normalmente comemos somente refogada ( mostarda, almeirão, couve e etc) e misturar com outro vegetal, mas o céu é o limite para as combinações de recheio. -
Smoothie de Banana, Manga e Coco
O calor chega e eu fico com vontade de comer outras coisas de manhã, deixar pão de lado. Só café que não dá 😂 Mas esse smoothie é uma baita opção, além de gostoso, super saudável. Eu não aconselho colocar nenhum açúcar, e sim usar frutas bem maduras e aproveitar o que a natureza já preparou 😆 mas vai do seu gosto também.
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