Refoga a cebola e o alho até ficar transparente

Acrescenta a berinjela picadinha e 1 colher de sal e refoga bem sem fritar (meio murchinha)

Acrescenta a lentinha sem a água / tomates / 1 colher de páprica doce / 2 xícaras de água(500ml)

Mistura tudo e cozinha em fogo baixo por 10 minutos (mexendo de vez em quando)

Quando a lentilha estiver macia acrescenta o leite de coco + 1 porção de manjericão

Cozinha + 3 minutos e ta pronto!