Couscous com Espinafres e Lombo de Porco

Name: Couscous com Espinafres e Lombo de Porco
Yield: 4 pessoas
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 1 chávena de chá couscous; 6 bifinhos do lombo cortado em tiras pequenas e finas; 250 gramas espinafres congelados; 1 cenoura grande; 1 cebola grande; 1 colher de chá caril; 1 colher de chá garam masala; 1 colher de café gengibre em pó; q.b. azeite; 1 colher de sopa manteiga; q.b. sal, pimenta preta, alho em pó e piripiri; 1 taça vinho branco; 1/2 pacote pequeno polpa de tomate; 1 colher de chá açúcar; 1 colher de chá coentros em pó

Catarina Valente @catarinavalente2007

Para quem gosta de especiarias e um toque de picante 😊

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Couscous com Espinafres e Lombo de Porco

Catarina Valente @catarinavalente2007

Para quem gosta de especiarias e um toque de picante 😊

Guardado

Ingredientes

30 minutos

4 pessoas

1 chávena de chácouscous
6bifinhos do lombo cortado em tiras pequenas e finas
250 gramasespinafres congelados
1cenoura grande
1cebola grande
1 colher de chácaril
1 colher de chágaram masala
1 colher de cafégengibre em pó
q.b.azeite
1 colher de sopamanteiga
q.b.sal, pimenta preta, alho em pó e piripiri
1 taçavinho branco
1/2 pacote pequenopolpa de tomate
1 colher de cháaçúcar
1 colher de chácoentros em pó

Guardado

Passos

30 minutos

1

Temperar a carne com sal, pimenta, piripiri e alho em pó
2

Refogar a cebola cortada em rodelas em azeite até ficar translúcida.
3

Juntar o caril,o garam masala, o gengibre e os coentros em pó. Refogar um pouco
4

Juntar a cenoura e logo de seguida a polpa de tomate.
5

Juntar o sal e o açúcar.
6

Juntar os espinafres, ja descongelados, ao preparado anterior.
7

Juntar o vinho branco e deixar cozinhar mais um pouco.
8

Colocar os couscous num tacho largo ou tabuleiro de ir ao forno que dê para tapar. Regar os couscous com 1 chávena com água a ferver, temperar com sal fino e tapar durante 5 minutos.
9

Numa frigideira à parte fritar a carne em azeite sem a cozinhar totalmente. Desligar o lume e juntar a manteiga.
10

Misturar os couscous com o preparado anterior e servir. Bom apetite 😊😋