Bolo de Abacaxi com Baba de Moça na Travessa
Venha ver esse bolo delicioso!
Bolo de Abacaxi com Baba de Moça na Travessa
Venha ver esse bolo delicioso!
Instruções de cozinha
- 1
Em um recipiente, coloque os ovos e o açúcar e bata com auxílio de um fuê. Adicione o leite, o óleo e a essência de baunilha, misture. Coloque a pitadinha de sal e adicione a farinha de trigo aos poucos e sempre mexendo. Adicione o fermento e misture lentamente.
- 2
Transfira para um refratário de tamanho médio, untado com margarina e farinha de trigo.
- 3
Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos. Faça o teste do palito para certificar de que está bem assado.
- 4
Para fazer a calda: Em uma panela em fogo baixo, coloque o açúcar e a água. Assim que ferver, desligue e reserve. Deixe esfriar.
- 5
Para o doce de abacaxi: Em uma panela em fogo médio, coloque o abacaxi e o açúcar. Cozinhe até secar o fundo da panela. Desligue e reserve. Deixe esfriar.
- 6
Para o recheio de baba de moça: Em uma panela com fogo desligado, adicione o leite de coco, o leite condensado e as gemas peneiradas. Misture bem e ligue em fogo baixo, cozinhe até desgrudar do fundo da panela. Retire e reserve. Deixe esfriar.
- 7
Para a montagem: Desenforme o bolo já frio e corte em camadas, se achar necessário corte o topo do bolo para ficar reto.
- 8
Na mesma travessa em que assou o bolo, espalhe um pouquinho de baba de moça, coloque uma camada de bolo e regue com a metade da calda.
- 9
Coloque o recheio de baba de moça e espalhe. Adicione o doce de abacaxi e espalhe. Coloque a outra metade da massa de bolo e regue com o restante da calda.
- 10
Cubra com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
- 11
Faça o chantilly: Misture o preparo em pó de chantilly com o leite gelado. Bata na batedeira até ficar consistente e espalhe sobre o bolo.
- 12
Decore como preferir.
Cooksnaps
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