Abacaxi exótico. Primeira opinião de minha nora

Antonio Jambeiro Angelim Filho @cook_jambeiro

Inventar, redesenhar, reescrever. Na cozinha sou assim. Não gosto de me repetir. Arrisco sabores, doces com salgados. Tudo vale. Só não vale ficar na mesmice. Vamos lá. Mais uma cozinha experimental.

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Abacaxi exótico. Primeira opinião de minha nora

Antonio Jambeiro Angelim Filho @cook_jambeiro

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Ingredientes

Uma gorda fatia de abacaxi bem doce com casca e tudo sem o miolo
sal do Himalaia
Aji-No-Moto
pimenta do Reino
Pesto de manjericão - melhor seria se de hortelã
Creme de requeijão que sobrou da salada
Grãos de romans
Creme balsâmico de Cabernet Sauvignon

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Passos

1

Tempere a fatia de abacaxi com sal do Himalaia, pimenta do Reino e Aji-No-Moto. Coloque numa frigideira anti-aderente pré-aquecida para grelhar. Grelhe um lado, grelhe o outro.
2

Montando o prato. Escolha um prato bonito, claro, se possível. Coloque a fatia de abacaxi grelhado. No miolo, coloque um porção de pesto, por cima o creme de requeijão. Decore com grãos de romans e creme balsâmico e pronto... Aprecie!

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Antonio Jambeiro Angelim Filho @cook_jambeiro

em 26 de janeiro de 2017, 12:02

São Paulo

Uso a culinária como hobby para liberar as tensões do dia-a-dia. Não tenho nenhuma formação em culinária, mas sempre gostei de cozinha. Lembro-me dos meus 7 anos, quando já ensaiava alguma coisa. Sou detalhista e organizado. Procuro não repetir meus pratos, exceto um ou outro. Porém, quando repito, sempre dou uma nova roupagem.

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Abacaxi

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