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Aspargos e legumes grelhados
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Foto de Aspargos e legumes grelhados

Aspargos e legumes grelhados

Antonio Jambeiro Angelim Filho
Antonio Jambeiro Angelim Filho @cook_jambeiro
São Paulo

Para quem não gosta de Costelinhas de Porco, legumes grelhados

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Aspargos e legumes grelhados

Antonio Jambeiro Angelim Filho
Antonio Jambeiro Angelim Filho @cook_jambeiro
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Ingredientes

  • 1 maçoaspargos frescos
  • Alguns legumes: pimentão vermelho; pimenta, pimenta Dedo de Moça, vagem francesa, cebola roxa
  • sal do Himalaia
  • pimenta do Reino
  • Azeite
  • Creme balsâmico de Cabernet, morangos e pimenta - de preferência, caseiro
  • Salsa, cebolinha e salsinha para decorar
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Passos

  1. 1

    Tempere os legumes com sal do Himalaia, azeite e Aji-No-Moto. Reserve...

  2. 2

    Utilize uma chapa de ferro para grelhar. Primeiro os aspargos, depois que estiverem quase grelhados, coloque os outros legumes para grelhar também. Uma vez prontos, monte o prato

  3. 3

    Comece pelos aspargos e depois os legumes, volte a regar com azeite, decore com o creme de Cabernet e finalmente com sa salsinha, a cebolinha e a pimenta Dedo de Moça

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Antonio Jambeiro Angelim Filho
Antonio Jambeiro Angelim Filho @cook_jambeiro
em 26 de janeiro de 2017, 12:02
São Paulo
Uso a culinária como hobby para liberar as tensões do dia-a-dia. Não tenho nenhuma formação em culinária, mas sempre gostei de cozinha. Lembro-me dos meus 7 anos, quando já ensaiava alguma coisa. Sou detalhista e organizado. Procuro não repetir meus pratos, exceto um ou outro. Porém, quando repito, sempre dou uma nova roupagem.
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