Salada de polvo

Name: Salada de polvo
Yield: 2 pessoas
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 500 g polvo (já limpo); 1 tomate maduro, picado em cubos pequenos; 1/2 pimento verde ou vermelho, cortado em cubinhos; 1/2 cebola roxa pequena, picada finamente; 1/4 de pepino, sem sementes, cortado em cubinhos; 2 colheres de sopa azeite extra virgem; Sumo de ½ limão (ou a gosto); 1 colher de sopa vinagre (de vinho branco ou de cidra); 2 colheres de sopa salsa ou coentros frescos picados; a gosto Sal e pimenta preta

Maggie @maggiecozinhaboa

#CA2025

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Salada de polvo

Maggie @maggiecozinhaboa

Guardado

Ingredientes

2 pessoas

500 gpolvo (já limpo)
1tomate maduro, picado em cubos pequenos
1/2pimento verde ou vermelho, cortado em cubinhos
1/2cebola roxa pequena, picada finamente
1/4de pepino, sem sementes, cortado em cubinhos
2 colheres de sopaazeite extra virgem
Sumo de ½ limão (ou a gosto)
1 colher de sopavinagre (de vinho branco ou de cidra)
2 colheres de sopasalsa ou coentros frescos picados
a gostoSal e pimenta preta

Guardado

Passos

1

Coloca o polvo inteiro numa panela com água a ferver (sem sal). Cozinha em lume médio por cerca de 45 minutos, ou até estar tenro ao espetar um garfo. Se preferires, podes usar uma panela de pressão para reduzir o tempo.
2

Retira o polvo da água e deixa arrefecer. Depois, corta os tentáculos em pedaços médios. Se quiseres, podes retirar a pele mais escura, mas não é necessário.
3

Enquanto o polvo arrefece, pica o tomate, o pepino, o pimento e a cebola. Junta tudo numa taça.
4

Adiciona o polvo cortado à taça com os legumes. Tempera com o azeite, o vinagre, o sumo de limão, sal e pimenta. Mistura bem.
5

Polvilha com salsa ou coentros frescos e leva ao frigorífico durante 15 minutos antes de servir para os sabores apurarem.
6

Se gostares de um toque mais fresco, adiciona umas rodelas finas de rabanete ou umas gotas de molho picante. Podes também acompanhar com batatas cozidas ou pão torrado.