Cozer o bacalhau e desfiar. Faço com bacalhau já desfiado porque acho mais rápido mas pode usar em posta também. Uso as mãos para garantir que não tem nenhuma espinha.

Fazer um refogado com a cebola o alho e bastante azeite mexendo até à cebola ficar transparente e mole. A ideia é o bacalhau depois absorver esse azeite.

Enquanto isso, fritar as batatas em lume médio, queremos que elas fiquem moles por isso não as podemos deixar lá muito tempo, só o suficiente para as cozinhar.

Quando o refogado estiver no ponto que eu quero junto o bacalhau desfiado e vou mexendo até absorver todo o azeite.

Depois junto as batatas e envolvo tudo. Deixo cozinhar por um bocadinho.

Entretanto bato 2 ovos (mais ou menos 1 por pessoa) e tempero com pimenta moída na hora. Junto depois à restante mistura e envolvo tudo só o tempo do ovo cozinhar.cerca de 1 minuto.

Et voilà 😉 está prontinho a servir.