Salmão com ervas e crosta de pão

Instruções de cozinha
- 1
Coloque o salmão em uma assadeira ou refratário regado com azeite, fure com o garfo para absorver os temperos
- 2
Tempere o salmão com sal, pimenta do reino e limão (esprema pouco, pra não ficar forte). Deixe marinar por alguns minutos.
- 3
Pique as ervas bem miudinhas, misture com o alho, um pouco de azeite e gotas de limão, misture bem.
- 4
Passe a mistura de ervas sobre o salmão, cobrindo ele todo.
- 5
Bata num processador o pão e o parmesão ralado, até formar uma farofa.
- 6
Colocar a farofa sobre o a crosta de ervas, apertando um pouco com a mão para grudar bem. Se preferir, já corte o filé ao meio ainda cru, para não desmontar.
- 7
Pré aqueça o forno a 200 graus. Coloque o salmão e asse de 15 a 20min, sem deixar seco mas com a crosta dourada. Obs: assei 15 min em forno normal e mais 5min na função grill para dourar a crosta.
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