Boeuf

carne de vacuno • perejil • cebolla • Zanahorias • tocino • vino tinto • champiñones (250 gr) • mantequilla • caldo de vacuno • puré de tomate • ajo • Sal, aceite y pimienta negra •

ingredients for seasoning meat • olive oil • and 100 gr. / 2.80 lb. beef brisket • Salt • Pepper powder • olive oil • Diced yellow onions • minced garlic cloves • chili powder • beef broth • and ½ c. crushed tomatoes • bay leaf •

Carne • Puerros/ cebollín baby : • Cebolla • Jengibre • Ajo • vino blanco • salsa soya • salda soya oscura • bicarbonato sodio • aceite • maizena • Salsa soya •

maíz congelado (frozen corn kernel) • albahaca fresca (fresh basil) • morrones (bell pepper or capsicum) • cebollas chicas o 5 medianas (brown onion) • zanahoria grande • carne molida (ground beef) • tutos de pollo (chicken legs) • spoon sugar • Sal a gusto • Comino (cumin), orégano y ají de color (or hot paprika) a gusto • Mantequilla a gusto (o aceite o leche) • huevos cocidos •

lomo liso • Sal y pimienta • aceite de oliva • vinagre • salsa de soya • una buena mostaza • jengibre rallado • hojas de berro (bien apretada) • mayonesa • yogur natural o crema ácida • sal y pimienta • cebollín

Gochugaru • azúcar • Gochuyang • corn syrup • soy sauce • oyster sauce • mirin • beef stock powder • ramen powder

Lomo Vetado • Ajo • Romero • Sal • Pimienta Negra • Tomillo • Vino Tinto • Anchoas • Ajo • Nueces • Mostaza • Mayonesa •

carne • Champiñones a gusto (yo ocupo 2 bandejas de las que venden en el súper mercado) • Zanahorias • Cebollas perla • vino tinto • caldo de hueso de carne • Condimentos a gusto • soperas de harina (para sellar la carne antes de cocerla en la olla) • ajo

Beef steak grande • salchichas vienesas • cebolla morada • cerveza • ají (ideal verde) de su gusto • Salsa de soya • Papas fritas • tomate • huevo duro

aprox de harina • Agua • Aceite • beef steak en tiras • Pimiento en tiras • Champiñones laminados • Cebolla juliana • Queso cheddar o mozzarella

pera 🍐 que esté firme • Queso crema • Aceitunas a elección • rúcula • Tomate beef o cherry a gusto • Queso trozo a elección • Jamón serrano • aceite de oliva a gusto • Sal de mar a gusto • aceite balsámico • Nueces y cranberry o mix de frutos secos

asiento • pistacho • panko • Mostaza • aceite • Sal • Pimienta

carne vacuna (beef chuck) • cebolla picada • ajo • chili en polvo • comino • paprika ahumada • cilantro molido • orégano • tomate en pasta • chile en rodajas • caldo de carne • jugo de lima

lomo liso • tomate • Corazón de cebolla • Corazón de cebollín • zanahoria • Aceite • Semilla de comino y cilantro • Ajo • alfalfa

queso de cabra untable o queso crema tipo philadelphia • perejil picado fino • orégano fresco, picado • romero fresco, picado • Sal y pimienta • aceite de oliva • roast beef (posta negra o asiento), sin grasa • chalotas, en anillos finos • bara de apio, en trozos pequeños • mantequilla • zanahoria, en cubos pequeños • tomillo u orégano •

ajo en brunoise • apio en brunoise • bouquet garni • cebolla • sal, pimienta y nuez moscada • fondo de carne • manteca • panceta ahumada • Roast beef • tomate concasse • vino tinto • zanahoria en brunoise •

carne de estofado 🥩 • zanahorias 🥕 • cebolla 🧅 • vino tino 🍷 • ajo 🧄 • puré de tomate 🥫 • laurel 🍃 • harina 🥄 • S/N tomillo 🌿 • S/N sal y pimienta 🧂 • panceta 🥓 • champigñón 🍄 •

caldo de pollo • vino tinto • cunill de la pierna (morcillo) • apio • zanahorias • puerro • nabo • chirivía • garni bouquet • ajos • beikon ahumado • maizena •

Roast Beef • vino • cebolla • zanahoria • panceta ahumada (en trozo) • aceite o manteca c/n (yo la mido por cda.) • sal, pimienta • gorda harina • gorda extracto de tomate

Cabeza o cola de lomo • Cebolla • Champiñones • Laurel • Tomillo • Perejil • Harina • Aceite de girasol • Cogñac • Vino Blanco • Crema de Leche • Mostaza Dijon •

ternera para estofar • cebolla • zanahorias • ajo • champiñones grandes • vino tinto • caldo de carne • harina de trigo • bouquet garni (ramillete de hierbas aromáticas atadas) • Sal y pimienta • couscous

Roti de Boeuf entre 0.8 y 1 kg • Cebolllas cortadas en rodajas finas • Ajo cortado finamente • Azúcar • Mantequilla • Leche • Aceite de Oliva • Tomillo • Romero • Albahaca • Sal y Pimienta

ternera en cubitos para guisar • vino tinto de buena calidad 🍷 • cebolla 🧅 • ajo 🧄 • chalotas (cebollitas francesas) • panceta o bacon ahumado 🥓 • manteca de cerdo • zanahoria 🥕 • caldo de carne • tomate concentrado 🥄🍅 • rasa de Maizena 🥄 • laurel 🌿 •

panceta ahumada • Aceite de oliva • carne magra (cadera de ternera) • Zanahorias medianas en rodajas • cebolla en aros • Sal, pimienta negra, tomillo fresco, laurel, ajos • harina • vino Pinot Noir de buena calidad (mejor francés) • caldo de carne • Extracto de tomate • Cebollitas pequeñas • Manteca, sal y pimienta •

carne de ternera • zanahorias • cebolla • champiñones • cebollitas encurtidas • mantequilla • laurel • caldo de carne • vino tinto • sazonador de carne • tomillo • harina •

buen vino tinto fuerte en grados de alcohol (14º) • zanahoria • puerro • cebolla • ajo • laurel • pimienta negra • ternera • harina • mantequilla clarificada (Ghee) • chdas de concentrado de tomate • cebolla •