Ragu

apio picado pequeño • zanahoria picada pequeño

carne molida • cebolla grande picada muy fina • ajo rallados • zanahoria grande picada muy fina o rallada • tomate grande picado finito • salsa de tomates (idealmente del tipo Tuco) • vino blanco o tinto • agua • aceite vegetal • Sal, orégano, pimienta, aliño completo, tomillo (optativo) a gusto

chorizos • zanahoria • bastones de apio • cebolla • enebro • clavos de olor • romero • tomillo • Vinagre blanco • Pimienta • Sal • Agua •

panceta (tocino) cortado en tiritas o cuadritos • cebolla cortada en cuadritos • ajos picados finos • carne de vacuno molida • carne de cerdo molida • zanahoria cortada en cubitos pequeños • apio cortado en cubitos pequeños • vino blanco • caldo de carne sin glutamato mono sódico • caldo de carne o agua • puré de tomates o molidos • sal •

carne picada o molida • cebolla mediana picada en cuadros pequeños • ajo picado finito • zanahoria picada en cuadros pequeños • tomates maduros sin semillas picados en trozos pequeños; • pimiento morrón rojo y verde picados en cuadros pequeños • puré o salsa de tomates • aceite de oliva o de maravilla • sal, pimienta, comino, orégano

pasta para lasañas • pechugas de pollo grandes • grande de salsa ragú • queso mozzarella rallado • queso parmesano rallado • cebolla roja picada • Aceite de oliva, sal y pimienta negra recién molida • ajo picado • caldo de pollo

cebolla mediana • ajo • Pimentón rojo • zanahoria • laurel • salsas de tomate • Carne molida • Callampas secas • agua hervida • Condimentos orégano, comino, ají de color • Sal a gusto • Queso rallado •

gnocchi de papas • queso parmesano rayado • queso picorino rayado • queso mozzarella rayado • queso de cabra rayado • crema dulce • Aceite de oliva extra virgen • mantequilla • cebolla blanca picada • Sal y pimienta negra recién molida • Para el ragú • cebolla blanca picada •

Carne vacuna picada (15-20% grasa) • Cebolla (brunoise) • Zanahoria (brunoise) • Apio (brunoise) • Ajo picado (brunoise) • Aceite de oliva • Extracto de tomate • Tomate triturado • Vino tinto • Caldo de verduras • Leche entera • laurel •

Ternera de guisar • Sal • Pimienta • Hierbas provenzales • Zanahoria • Cebolla • trozo (unos 10cm) Apio • Vino tinto de mesa • Tomate triturado • Agua • Pasta • Queso rallado

longanizas sin tripa • bote pequeño de tomate triturado • gochujang • cebolla • ajo • vino blanco • rigatoni • Agua, sal, aceite, pimienta

hamburguesas • pasta • cebolla • ajo • pimiento rojo • pimiento verde • vino blanco • tomate frito • mantequilla • cucharones de agua de cocer la pasta • Agua • Aceite de oliva •

tubo de canelón • c.s. ragú de ternera • c.s. cebolla crujiente • c.s. salsa aurora

Harina • huevos • Sal • aceite • Espinaca hervida • Cebolla • Ajo • Sal • Carne cerdo molida o cortada cuchillo • Carne vaca molida o cortada cuchillo • Vino blanco • Caldo •

Solomillo de cerdo • Mostacholes • Cebolla • Morrón rojo • Ajo • Zanahoria • Tomate triturado • Vino tinto • Apio • Tomillo fresco • Romero fresco • Laurel •

fondo de verduras o ternera • polenta • mantequilla • queso rallado grana padano o pecorino • cebolla troceada • ajo troceados • zanahoria cortada en brunoise • apio cortado finamente • laurel • puré de tomate natural • carne picada de ternera • carne picada de cerdo •

Tapa de asado o cualquier carne económica • a 2 kg Cebolla morada o amarilla • Zanahorias • Apio • Panceta • Vino blanco seco • Aceite de oliva • Caldo (opcional) • Sal • Pimienta negra • Fideos zita, mostacholi o cualquier otra pasta gruesa

Panceta • cebolla dulce • zanahorias • ajo • Sal. Pimienta. AOVE • vino blanco • caldo de carne • harina • Romero;menta; cilantro

ragú de pavo • cebolla • pimiento rojo • ajo • zanahoria • guisantes congelados • patatas grandes • vino blanco para cocinar • ajo en polvo • pimentón dulce • cúrcuma • Sal y pimienta •

carne picada (la original es de ternera pero usa la que quieras como yo que uso la de cerdo) • cubitos de panceta • cebolla mediana • zanahoria • apio • mantequilla (o 2 cucharadas de aceite de oliva) • vino blanco (o vino tinto) • leche entera • tomates pelados y triturados (lata de tomate triturado) • laurel • Sal y pimienta negra • nuez moscada •

pasta • tomates cherry de diferentes colores • butifarra de ración • zanahorias baby • cebolla • ajo • c.s. tomate concentrado • vino tinto • fondo de ave o verdura • c.s. Perejil picado

spaguetinis nr3, que serían los fidelinis de matarazzo 72 o 71 si mal no recuerdo, 2, 2mm de diámetro • berberechos o mejillones de lata • cebolla mediana-chica • ajo • aceite • salsa de soja • albahaca seca • paz ciencia, es difícil cuando se está ambriento

polenta • manteca • agua • castañas • salvia fresca • tomates cherry • nuez moscada • gorgonzola • aceite • sal • pimienta negra

Estofado de pavo • mezcla de orégano y tomillo • Queso parmesano en polvo • ge Fetuccinni

carne de cerdo • patatas • pimiento verde italiano • pimiento rojo • tomate natural • cebolla • ajo • aceite de oliva • Sal y pimienta • orégano • tomillo • romero •

c.n queso de rallar • Crema de leche • Carne de vacuna • Choris de cerdo • Ajo • Cebollas • u Apio (ramita intermedia) • Latas de salsa de tomate • u Zanahorias medianas • Vino tinto • harina • u huevo •

carne de ternera magra picada • champiñones • tallarines al huevo frescos • bote de 1k de tomate al natural • nata al 25% de materia grasa • AOVE • vino blanco • cebolla, 1 chalota, 1 diente de ajo • pasta de tomate • Orégano, hierbas provenzales, sal, pimienta • Queso parmesano rallado para servir

ternera para guisar • cebolla grande o 1 cebolla pequeña • puerro grande • pimiento rojo pequeño • zanahorias • tomates • setas variadas • tomate concentrado • brandy • vino tinto • caldo de pollo o verdura • postre de tomillo •

harina • levadura seca • extracto de tomate • aceite • ajo prensados • cucharada y media de orégano • sal fina • ají molido • pimentón