Ceviche

filete de congrio dorado, • locos cocidos • camarones ecuatorianos • limones sutiles • limones regulares • cilantro • ajo picado • pimentón en cuadritos • cebolla morada cortada en cuadritos • mango cortado en dados

tentáculos 🐙 • cebolla 🧅 • limón 🍋 • cilantro • sal 🧂 • aceite

Níscalos o Rovellones (lactarius deliciosus) • verdes de puerro (puede ser también de cebollín) • romero seco molido entre los dedos • cuchta de Eneldo seco • sal • limones exprimidos • aceite de ají verde (donde guardamos el ají picado) • pimienta de limón (lemon pepper) • aceite de oliva

Camarones • Palta • Lechuga Batavia • Jugo de Limón • Mayonesa • Sal • Mantequilla (opcional)

Reineta (1 unidad) • Morrones (2 rojos - 2 verdes - 2 amarillo) • Cebolla grande morada • Paltas • Bastón de Apio • Jugo de limón • Salsa de ajo • Leche Evaporada (375 ml) • Bastón de Apio • Despuntes de pescado • Cebolla morada • Cilantro •

cebolla • atado de cilantro • Pescado rollizo • limones • Sal, 2cd aceite

Merluza Austral • Pimentón Verde • Pimentón Rojo • Ají Verde • Cebolla Morada • Paquete Chips Plátano Verde

Cochayuyo ya cocido y frío • Perejil a gusto • Cilantro a gusto • cebolla morada • pimentón verde, rojo y amarillo • Merkén • Sal • Aceite de oliva • ajo

de cebolla morada pequeña • de pimentón rojo • perejil • alcaparras • lata de 400 g de lentejas cocidas • lata de atún (opción no vegana) • Aceite de oliva • Sal • Pimienta • Limón

tarros chico de choritos • choclo cocidos • Morrón verde • Cilantro • zapallo italiano • Sal, ajo, Merkén, aceite, limón, pimienta

salmón • lata de choritos • Jugo de 2 a 3 limones • choclo • Cebolla en pluma • Pimentón el que tengas • Tomate • Cilantro • Sal • Palta o aguacate

tarros de palmitos • paltas • Pimentón rojo • cebolla morada • limones • Cilantro

garbanzos (en conserva o previamente cocidos) • cebolla morada en cuadritos • tomate pequeño en cuadritos • pimentón rojo • pimentón verde • Perejil a gusto • palta • Jugo de 3 limones (a gusto) • Sal a gusto • ají verde • Orégano a gusto • Mix de semillas (opcional)

piure • cebolla • pimentón • ajo • Cilantro • ají verde • limones

Camarones • Tomates • Pepino • Cebolla morada • limones • Clamato (opcional) • Cilantro fresco • Sal y pimienta

tortillas xl • Queso a tu gusto para fundir • Ceviche de camaron con mango • pequeña de champiñones en conserva laminados

pulpo crudo • cilantro • Jugo 1 ½ limón • Pimienta a gusto • sal rosada • cebolla morada • morrón rojo

camarón • cebollas moradas • paltas • limones • Monte verde a gusto • pimentón rojo

Jurel • Palta • Lechuga • Tomate • Maíz • Morrón Rojo, Verde, Amarillo • Cebollada Morada

mariscos surtidos • choritos al natural • Jugo de 8 limones • cuchta sal de mar (o a gusto) • aceite de oliva • aceite neutro • cebolín picado • ciboulette deshidratado • ———-Para servir: • Lechuga 🥬 lavada • Merkén (optativo)

morrón rojo • morrón verde • atún al agua en lata • cebolla morada picada • Jugo 1 limón • habas • choclo • sal rosada

champiñones • morrón rojo y 1/2 verde • cilantro • y media cebolla morada • Limones exprimidos • Sal, merkén y aceite de oliva • paltas • ají verde (solo para dar más sabor) • galletas crakeler

Reineta congelada • Limones • Ajo, pimienta, sal, comino, • Pimiento rojo • Ají opcional • Palta opcional • Cilantro • Cebolla morada

Reineta (depende la cantidad que necesites) • limones (a gusto) • Sal a gusto • pimentón 🫑 (rojo, amarillo y verde) • Cilantro 🌿 • cebolla moradas • merkén (opcional)

Cochayuyo (para esta cantidad, medio paquete de tiras delgadas) • cebolla morada • pimentón rojo • pimentón verde • Ajo, limón, aceite de oliva y sal a gusto

cebolla mediana • morrones • champiñones • surtido de mariscos • palta • limones • Aceite de oliva • Sal