Monedas

arvejas partidas secas remojadas del día anterior • cebolla mediana picada fina • ajo molidos o machacados • cuchta semi colmada de curry • Sal a gusto • cuchta pimienta negra molida • semicolmadas de chuchoca • chorizos parrilleros cortados en monedas (optativo) • ——-Para servir: • Le viene mucho un toque picante, puede ser merkén u otro tipo de ají. (Optativo)

jugo de naranja exprimido sin colar (yo utilicé 25 naranjas) • gelatina sin sabor • azúcar (o a gusto) • plátanos 🍌cortados en monedas • manzana 🍎 picada • peras chicas 🍐picadas • naranjas 🍊 cortadas en trocitos

osobuco • cerdo • cebolla cortada en juliana • ajo cortados en rebanadas • aceite para freír • pimiento morrón cortado en juliana • pimiento verde cortado en juliana • zanahorias cortadas en monedas • papa grande cortada en 3 o 4 trozos • cuchta tomillo • cuchta de estragón • cuchtas de pimentón molido •

tutros enteros sin piel • ———Para el adobo: • sal • cuchta de pasta de ajos • tomillo seco • Pimienta a gusto • y media de vinagre de Kombucha (si no consigues puede ser de manzana) • ———— • aji verde grande sin pepas cortado en juliana • cebollas medianas cortadas en juliana • pimientos rojos cortados en juliana corta • zanahorias cortadas en monedas •

carne sobrante de asado cortada muy fina • longaniza (si sobró) cortada en monedas • cebollas • aceite para freír • mediana de ajos picados en rebanadas • papas grandes cortadas en cubitos • agua 💦 • cuchta de coriandro • cuchta de Tomillo • Laurel • Amarillín (aliño peruano en base a ají amarillo pero no picante) optativo • cuchta rasa de comino •

carne • cebollas medianas • ajo picados finamente • pimiento rojo en juliana corta • zanahorias medianas cortadas en monedas • cuchta de comino molido • cuchta de aliño completo • Laurel • Sal y pimienta a gusto • mole de 200 gr (optativo) • champiñones laminados • vino tinto •

lomo centro de cerdo cortado en bistecs • cebollas moradas cortadas en juliana • individual o una lata de cerveza 🍺 rubia • ajo picados finamente • pimiento verde 🫑 cortado en juliana corta • zanahoria 🥕 mediana cortada en monedas • apretado de hojas de apio picadas finamente • cuchta de finas hierbas deshidratadas • cuchta de aliño completo • laurel • cuchta de coriandro • ají panka sin picante de Sibarita (aliño peruano) •

panes (hallullas) añejas • leche • agua • Chocolate en polvo semi amargo (use 4 cucharadas) • azúcar • huevos • Cobertura de chocolate en monedas para derretir • Ralladura de mandarina o naranja • polvos de hornear

salchichas cortada en monedas • cebolla morada mediana cortada en juliana • huevos • aceite • sal • ——-Opcional: • perejil o cilantro picado para servir • Merkén

Mantequilla de coco • Superfoods a tu gusto que pueden ser: • semillas de maravilla • semillas de zapallo • Cranberries • granola de buena calidad • polen • chía • frutos secos

pulpa de cerdo • cebollas medianas • ajo picados muy finos • aceite • pimentón rojo • amarillín • SPA • caldo de pollo casero cocinado con 1 ají ahumado • zanahorias cortadas en monedas • hojas frescas de apio • laurel • cuchtas colmadas de maicena •

longanizas cortadas en monedas • papas medianas cocidas y cortadas en cubitos • aceite • plato grande de tallarines preparados (sobrantes puede ser) • pimiento rojo cortado en juliana corta (dejar 4-5 trozos largos para decorar) • huevos • Sal y pimienta a gusto • mantequilla divididas • ——- Útil: • Sartén idealmente de teflón o similar con tapa • Difusor de calor

punta paleta (o tu corte favorito) • Panquita (aliño peruano muy sabroso) • cuchta de pasta de ajos • cuchta de ají limo en pasta o ají rojo en crema • Sal a gusto • cerveza negra • cebolla morada grande cortada en juliana gruesa • pimiento rojo cortado en cubos • apio picadas finas • zanahorias chicas cortadas en monedas • laurel

manjar Nestlé idealmente • leche evaporada refrigerada desde el día anterior • crema de leche • Cobertura de chocolate (yo usé monedas)

filete de vacuno • tocino (idealmente en trozo) • costillar de cerdo ahumado • longanizas de Chillán (o tus favoritas) cortados en trozos • salchichas picadas • aceite para freír • chorizos parrilleros cortados en trozos • chorizos españoles cortados en monedas gruesas • tutros cortos de pollo • ebollas grandes cortadas en juliana • ajo picados en trozos • cuchta colmada de paprika •

cobertura de chocolate semi-amargo • almendras • pepitas de calabaza • semillas de maravilla • damascos turcos • cranberries

avena • harina • azúcar • huevos medianos • mantequilla (1 pan chico) a temperatura ambiente • esencia de vainilla • miel orgánica • Papel mantequilla • Opcional: • de taza de nueces picadas • cranberries deshidratadas • monedas de chocolate •

harina (sin polvo de hornear) • azúcar • aceite • leche (chocolate o blanca) • huevos • chucarada de polvo de hornear • chucaradita de esencia de vainilla • mantequilla • nueces • Chocolate dulce en monedas o chips (libre elección)

chocolate semi amargo en monedas para derretir • quinoa inflada

Para la masa del Pie ver en mi recetario • crema para batir • de taza de miel • mantequilla sin sal • cardamomo • Chocolate amargo para repostería (trozos o monedas) • Crema Chantilly para decorar • Ingrediente secreto (Es broma Porsiacaso)

mantequilla sin sal • monedas de chocolate semi dulce • azúcar morena clara • azúcar granulada • huevos grandes • yemas de huevo grandes • extracto de vainilla • cacao en polvo • harina para todo uso • sal

monedas de chocolate • masa de hojaldre • azúcar • huevo para pintar

Arannuí: • arándanos • chocolate negro cobertura • chocolate blanco cobertura • Monedas: • chocolate • leche condensada casera o comprada • nueces picadas (pueden ser alemendra, maní, cajú lo que gustes)

almendras tostadas hecha harina • almendras molidas para decorar • chocolate

plátano verde • C/n. De aceite para freír • Queso huevos, suero, guacamole en fin muchas formas

harina 0000 • Margarina para hojaldre... NOOOOO USES MANTECA...NOOOOO • té con sal • Agua cantidad nesaria como diría Menem... más o menos entre 250 y 300 ml Maso!!! • Dulce de Leche Repostero..... RICO!!!! BUENO!!!!....SABROSO... CONSISTENTE.... pone una moneda más.... ahí va a estar la mayoría del sabor • Azúcar Impalpable • vainilla • Harina para el FASTRA