Pulpa a la olla

Patricia Quiroga Newbery
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
Colina, Metropolitana, Chile

#Recetadeautor Mi marido me trajo 2 kg de pulpa de cerdo y decidí hacerlo a la olla. Quedó muy sabroso.

Pulpa a la olla

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#Recetadeautor Mi marido me trajo 2 kg de pulpa de cerdo y decidí hacerlo a la olla. Quedó muy sabroso.

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Ingredientes

1 hora
8-10 personas
  1. 2 kgpulpa de cerdo
  2. 2cebollas medianas
  3. 4 dientesajo picados muy finos
  4. 2 cucharadasaceite
  5. 1/2pimentón rojo
  6. 1 sobreamarillín
  7. 1 cucharada soperaSPA
  8. 2 tazascaldo de pollo casero cocinado con 1 ají ahumado
  9. 2zanahorias cortadas en monedas
  10. 1 puñadohojas frescas de apio
  11. 3 hojitaslaurel
  12. 2cuchtas colmadas de maicena
  13. c/nsal de ser necesaria
  14. ———Para servir
  15. Arroz graneado simple o con tocino

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Cortar la cebolla en Juliana y ponerle a freír en un poquito de aceite. Agregar los ajos picados finos.

  2. 2

    Agregar el contenido del sobre de amarillín. Aparte picar en Juliana el pimentón rojo y agregarlo a nuestro sofrito.

  3. 3

    Picar la carne en cubos y agregarle SPA, mezclar bien y agregar a la olla.

  4. 4

    Mezclar con el sofrito y agregar las zanahorias cortadas. Enseguida agregar el caldo de pollo.

  5. 5

    Mezclar bien tapar y agregarle las hojas de laurel.

  6. 6

    Picar las hojas de apio muy finas y agregarlas a la olla. Tapar la olla y poner a cocinar durante 20 a 25 minutos, destapar y verás que está muy caldoso. Entonces agregar dos cucharaditas colmadas de maicena en una taza.

  7. 7

    Agregar un poquito de agua y disolver la maicena, enseguida agregar esta mezcla a la olla caliente, verás como va tomado consistencia el caldo.

  8. 8

    Mezclar y revolver constantemente unos minutos. No debe quedar muy espeso más bien caldoso. Servir enseguida con tu guarnición favorita.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Patricia Quiroga Newbery
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
Colina, Metropolitana, Chile
Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.
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