Risottos

lomo de cerdo • arroz para risotto • Cebolla morada picada muy fina • vino blanco (1/2 vaso) • caldo de verdura • queso rallado de su preferencia • frasco de salsa para Bruschetta de alcachofa • tocino • mantequilla • Sal, aceite y pimienta • Escarbadientes / mondadientes

Arroz cocido • Zapallo camote asado y molido • Crema de leche • Queso rallado • Sal • Filete de atún • Ajo en polvo • Aceite • Mantequilla

zapallito italiano • arroz • caldo de verduras • vino blanco • de cebolla • queso mantecoso con merkén • crema • aceite de oliva • Sal y pimienta a gusto

arroz Carnaroli (risotto) • vino tinto (cualquier vino) • caldo Maggi de pollo • mantequilla • cebolla picada finamente • champiñones picados finamente • Ajo en polvo o 2 ajos machacados • gruesa de queso Mantecoso

arroz para risotto • shiitake (puede ser menos) • cebolla pequeña picada en cuadros • mantequilla sin sal • queso parmesano rallado • vino blanco • brodo de shiitake • laurel • Aceite de oliva

risotto • camarones • mantequilla • vino blanco • caldo de vegetales • pulpa de tomate • queso • parmesano rallado • Sal, pimienta y aceite de oliva extra virgen • ajos picados • cebolla blanca picada

champiñones potro bello o parís • un de champiñones ostra • champiñones seco • cebolla en la mitad • Arroz de risotto • Vino blanco • Sal y pimienta • Fondo carne o verduras • Mantequilla • Queso parmesano rallado o fino

Arroz para risotto • cebolla morada • espárragos • queso parmesano • mil vino blanco • caldo de verdura • mantequilla

trigo mote • gouda rallado • mantequilla • camarones • vino blanco • sal, merquen 1 pizca a gusto y pimentón en polvo • pollo y 40 cc de agua tibia • cebolla en cubos pequeños

betarraga cocidas • arroz de grano corto o para risotto • cebolla pequeña • ajo • vino • Caldo de cocción de betarraga • mantequilla • queso mantecoso

camarones • arroz blanco cocido • crema de leche (400 cc) • cebolla • zanahoria • pimentón rojo • champiñones frescos • Cilantro • Condimentos a gusto

arroz para risotto o grano corto • cebolla (yo usé morada) picada muy pequeña • Queso parmesano a gusto • Sal y pimienta a gusto • ajo • vino blanco • caldo de verdura • de queso de cabra (aprox) picado • aceitunas moradas sin cuesco y picadas muy pequeñas

cortes de picana • ajos pequeños • Aceite • Sal gruesa a gusto • arroz arbóreo • vino blanco • cebolla grande • aceite • Sal a gusto • caldo de verdura • maní • Aceite de oliva •

Mote (calculo usé unos 250 gr) • cebolla morada • champiñones • chica de crema de lechr • queso rallado parmesano • vino blanco • Sal y pimienta a gusto • Caldo de verdura. ½ litro aprox

arroz blanco • vino blanco • agua recién hervida • champiñones blancos • champiñones shiitake • cebolla • pimentón verde • pimentón rojo • ajo picado (o ajo en polvo) • caldo verduras • Cilantro picado • Queso parmesano rallado •

zapallos italianos • pimentón verde • pimentón rojo • pimentón amarillo • berenjenas • cebollas moradas • Cebollín • palmitos • Ajo, orégano, aceite oliva, sal, comino • Carne molida • salsas de tomate

champiñón ostra • mantequilla • arroz • vino blanco • caldo de verduras • queso (yo usé 100 parmesano y 100 de gruyère) • Sal y pimienta a gusto

arroz común • caldo de pescado casero (en mis recetas) • salmón ahumado en cuadritos • camarones congelados • cebolla en cuadritos • ajos picados finos • Aceite, mantequilla • queso rallado • crema de leche • perejil picado fino • Sal y pimienta recién molida • cerveza o vino blanco

mote deshidratado • agua • Mantequilla • vino blanco • Ajo • Queso Mozzarella • Queso parmesano • Cebolla morada • Sal • Champiñones • crema de leche

arroz redondo 🍚 • caldo de pollo • ajo, aceite, sal • Cebolla picada en cuadritos pequeños • Champiñones • Queso rallado • mantequilla • aceite • vino blanco • Pimienta, tomillo a elección

Arroz Arborio • Ostiones • Vino Blanco • Cebolla Blanca pequeña • Tomates • Zanahorias • Queso Parmesano • Cooking Salt Finas Hierbas Aukas • Cooking Salt Ajo & Pimienta Aukas • Mantequilla • Aceite de Oliva • Aceite de Trufa •

Morrón cortada al gusto de la persona • Aceite de oliva • Sal o al gusto • Cebolla cortada en parmentier • Arroz o la cantidad que quieres hacer • queso rallado • Champiñones limpios y cortados • Carne cocinada antes en 1/4 (opcional) • Vino blanco • tomillo de decoración (opcional)

arroz blanco • champiñones picados • cebolla en cuadritos • queso parmesano rallado • Orégano, pimienta y curry • agua hirviendo (1 cdita de sal por taza de agua)

Sobras de arroz cocinado • Zapallo calabaza cortado en • Agua o caldo caliente • cebolla en cuadritos • ajo picado • Sal, pimienta, curry y ralladura de 1 naranja • Salsa Blanca que m había sobrado (en lugar de la crema) • Queso rallado • mantequilla

Caldos de pollo en 5 tazas de agua • En reemplazo del caldo, una sopa de pollo concentrada • Sal a gusto • arroz • vino • cebolla mediana normal o morada • mantequilla • queso granulado • olla con caldo y otra olla arrocera o de base ancha • para medir todo • puré de zapallo camote cocido